Kapustnica, ako ju varila moja mama fotorecept
Spomenula som si na kapustnicu, ako ju varila moja mama. Vždy mi chutila. Moja nebola zlá, no zdá sa mi, že jej bola Zobraziť celý popisSpomenula som si na kapustnicu, ako ju varila moja mama. Vždy mi chutila. Moja nebola zlá, no zdá sa mi, že jej bola lepšia. Možno preto, že som ju nemusela variť? Viem, že je veľa receptov na kapustnicu. V každom dome sú presvedčení, že tá ich je naj....
tepelná úprava
Postup
-
1
Kyslú kapustu som pokrájala. Dala som ju do hrnca a spolu s litrom vriacej vody, spolu s mäsom z bravčovej krkovičky bez kosti. Mäso som nakrájala na 4 cm kocky. Hoci zvyknem mäso pred použitím operovať - teda odstránim všetko mastné, v tomto prípade to nerobím. Pridala som 1 čl kmínu, 1 väčší bobkový list, mleté čierne korenie a 2 ks nového korenia.
-
2
Keď bolo mäso mäkké, spravila som zásmažku. Na oleji som do sklovita opražila nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridala som múku, trochu som ju opiekla. Potom som panvičku stiahla z ohňa, pridala som mletú červenú papriku, zmiešala som ju s múkou. Zásmažku som zaliala 250 ml studenej vody, rozmiešala a vyliala do hrnca s kapustou. Kapustnicu som ešte prevarila asi 15 minút, aby sa chute prepojili.
-
3
Zostalo nám z nej aj na druhý deň k obedu. Po odstátí je ešte lepšia.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Do kapustnice dávam vopred uvariť vo vode údené rebierka, neskôr ich oberiem a masko pridám. Vývar samozrejme použijem. Do zápražky dávam aj pár strúčkov roztlačeného cesnaku a čo je dôležité- 1 KL kryst. cukru, ktorý je tam ako chuťový katalyzátor.
Mne sa Tvoja kapusta páči, je ale na iný spôsob.
:):):) Logika nepustí :):):)
V každom regióne sa varí inak, ak si neochutnal, tak nekritizuj.
V každom regióne sa varí inak, ak si neochutnal, tak nekritizuj.