Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 9. mája 2015

Sviatočné rezy..dnes kakaovo-orechové,,,do krému som pridala čokoládu,fernet a smotanu..lahodný zákusok..

20
porcií
60 minút
príprava
3x12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto: 2x kakaové
2x6 ks
2x6 PL
2x3 PL
2x3 PL
2x6 PL
2x1/2 ČL
2x2 PL
Cesto II.: orechové
4 ks
4 PL
2 PL
2 PL
4 PL
1 ČL
50 g drvené
Krém:
200 g
100 g
100 ml
4 PL
200 g
150 ml domáci
Čokopoleva:
150 g
2 PL
1 PL
1 PL




Postup

  1. 1

    Vajcia som rozdelila..k bielkam som pridala štipku soli a vymiešala som tvrdý sneh..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    po lyžici som zamiešavala k bielkam cukor..a mixérom som ďalej šľahala, pokiaľ nebol sneh úplne tvrdý..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pridávala som žĺtky a zašľahávala do cesta..striedala som žltky, vodu a olej..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do cesta som pridala po lyžici múku zmiešanú s práškom do pečiva..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    napokon som pridala kakao a všetko som opatrene pomiešala...teraz som si nechala vyhriať trúbu na 180 st. na plech som uložila pečiaci papier, cesto som vyliala, upravila ..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pokiaľ sa pieklo prvé cesto, pripravila som si druhé cesto, presne tak ako to prvé...jeden korpus upečený som vybrala z trúby a vložila som druhý..piekli sa 12 minút..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pokiaľ sa piekol druhý korpus, pripravila som si aj tretí orechový..celé vajcia som vymiešala s cukrom do peny..pridala počas miešania olej aj vodu...pridala som múku zmiešanú s práškom do pečiva a opatrne po lyžiciach vmiešala do cesta..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    napokon som pridala drvené orechy..cesto som vyliala na plech a upiekla..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pripravila som si krém..horkú čokoládu som polámala a nechala som ju roztopiť nad parou..maslo s cukrom a ferentom som vymiešala do peny..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    do vymiešanej hnoty som pridala roztopenú čokoládu a dobre vymiešala spolu..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    napokon som pridala smotanu a už iba jemne som všetko premiešala..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    na spodok som dala kakaový korpus, potrela som ho jahodovým džemom..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    na džem som natrela polovicu krému..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    na krém som položila orechový korpus a potrela som ho jahodovým džemom..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    na džem som natrela druhú polovicu krému..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    a zakryla som ho druhým kakaovým korpusom...koláč som dala do chladničky stuhnúť na 4 hodiny a potom dom ho zaťažila knihami...

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    poliala som ho čokoládovou polevou a posypala drvenými orechami a bielou čokoládou..čokoládu,olej,maslo som nechala roztopiť nad parou, napokon som vmiešala do polevy aj smotanu..

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    veľmi chutný zákusok...prajem vám dobrú chuť.-)

    Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept) - obrázok 18

Diskusia k receptu

mata3636
fíha, že s fernetom. to musí byť zaujímavá chuť. krásny zákusok
manya
tak toto je fajnotka a s Fernetom z Božkova môže byť, ukladám a vyskúšam aj bez príležitosti;
frezia68
Milá @izka ,zákusok vyzerá veľmi chutne a ja by som prijala ten Fernet aj ako aperitív,obľubujem len z Božkova :-) ,ale Tvoje zákusky a jedlá všetky :-)))
jozka2
Musi to byt nie len krasne,ale aj chutne hlavne s fernetovou chutou.*****
terinka55
Všetko už bolo povedané. Predsa však musím aj ja pochváliť. Musí chutiť božsky, paráda!
tassiedevil
chutný, elegantne prezentovaný proste 5 hviezdičkový..:)zaujala ma tá tvoja čoko poleva, už dávnejšie experimentujem s polevami, skúšam všetko možné aj nemožné, ale nikdy tá poleva nie je dosť lesklá, tak ako si ja predstavujem, táto tvoja vyzerá sľubne....:)
babkamt
@izka , máš ty ale šťastie, že nie sme susedy:-) Chodila by som k tebe na návštevu každú nedeľu. *****
izabella929
@zizazi ,@terinka55 ,@tassiedevil , tiež som už pri mojom dlhoročnom pečení vyskúšala množstvo čoko polevy, ale táto jediná ma oslovila a aj splnila moje požiadavky..najviac ma teší, že dosť rýchlo tuhne a po chvíli je možné robiť na poleve kresby..takže super..)@medulienka122 ,potešila si ma.-)@babkamt ,nuž veru by sme si iste rozumeli a tam kde som predtým žila sme si so susedkami pochutnávali na mojich zákuskoch pri šálke popoludňajšej kávy..) ďakujem vám všetkým za milé komentáre a teší ma, že sa vám tento výborný zákusok páči..)
ivav
Samé chutné prísady, to musí byť fajnotka! Krásna práca!
kukulienka71
Izka, paráda! podľa zloženia sú piškóty ľahučké, krém sa mi tiež veľmi páči, aj keď fernet neznášam, ale dá sa nahradiť. Pekne si to skombinovala, veru slávnostne, 5*, KK