Kačacie prsia v pomarančovej omáčke

Postup

1. Kačacie prsia narežeme, osolíme, okoreníme a dáme odstáť do chladu. Pomaranč očistíme, vyfiletujeme a časť použijeme aj na omáčku. Kuskus pripravíme podľa návodu a necháme zakrytý odstáť. Zmiešame s citrónovou kôrou a dochutíme.
2. Kačacie prsia dáme upiecť na olivovom oleji kožou dole. Keď je koža chrumkavá, mäso obrátime a dopečieme druhú stranu.
3. Filetované pomaranče poprášime cukrom a grilujeme na masle.
   Pomarančová omáčka: Pomaranč odšťavíme a pridáme ružové korenie, smotanu na varenie a necháme zredukovať.