Hruškový koláč

Jesenný hruškový koláč

Name: Jesenný hruškový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 150 g; cukor kryštálový, 55 g; maslo, 60 g; žĺtok, 1 ks; voda, 3 PL vlažná; soľ, štipka; kôra citrónová, z 1/2 citróna; mascarpone, 250 g; tvaroh odtučnený, 250 g; vajce, 1 ks; cukor kryštálový, 3 PL; cukor vanilkový, 2 bal; hrušky, 4 ks; orechy vlašské, na posypanie

mysiacik, 12. novembra 2017

Foto: Mysiacik

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hruskovykolac #mascarpone #hrusky #kolac

8
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 170-190 °C

Suroviny

150 g	múka špaldová hladká
55 g	cukor kryštálový
60 g	maslo
1 ks	žĺtok
3 PL vlažná	voda
štipka	soľ
z 1/2 citróna	kôra citrónová
Na krém:
250 g	mascarpone
250 g	tvaroh odtučnený
1 ks	vajce
3 PL	cukor kryštálový
2 bal	cukor vanilkový
4 ks	hrušky
na posypanie	orechy vlašské

Postup

1
Všetky ingrediencie si zmiešame a vypracujeme lepivé cesto, ak bude suchšie pridajte ešte lyžicu vody. Takto vypracované a lepkavé cesto, chytíme do ruky a ešte aby nám nelepilo, posypeme si dosku múkou a vypracovávame ho, až kým nelepí. Zabalíme ho do fólie a dáme aspoň na pol hodinku do chladničky odležať. Medzitým si vymastíme zapekaciu misku, alebo formu, ktorú máme doma a cesto vyvaľkáme asi do tvaru misky, pomaly prenesieme, upravíme rukami tvar cesta, aby bolo pekne rozložené a dáme ho do rúry na 190 stupňov asi na 13 max 15 minút. Vytiahneme a necháme vychladnúť.
2
Krém si pripravíme zmiešaním všetkých surovín, ktoré nanesieme na už vychladnuté upečené cesto. Hrušky si ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a uložíme na krém, môžme ich doň pekne vtlačiť. Nakoniec posypeme posekanými orechmi a dáme asi na 45 minút do rozohriatej rúry na 170 stupňov :) a koláčik je hotový :D