Jehněčí česnekem špikované, na česneku pečené (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Jehněčí, ale i kůzlečí maso má specifickou chuť i vůni. Obojí se dokonale snoubí s česnekem. Zkuste vynechat cibuli, bylinky, použijte pouze a jenom česnek. Výsledná chuť je nejlepší, jakou vám jehněčí maso může poskytnout.
|
190
porcií |
20 minút
príprava |
90 minút
tepelná úprava |
Postup
- Oloupeme celou hlavu česneku. Polovinu stroužků přepůlíme podélně na poloviny, druhou polovinu utřeme na prkýnku nožem. Utřený česnek ještě utřeme se solí.
- Špičatým nožem děláme ze všech stran do masa zářezy a cpeme do nich půlky stroužků česneku.
- Maso vložíme do pekáčku a rukama ho potřeme česnekem utřeným se solí (majitelé medvědího česneku ještě bohatě maso zasypou tímto úžasným lupením.)
- Ještě jemně opepříme., podlijeme vodou, přiklopíme a vsuneme do trouby vyhřáté na 180 - 190°C .
- V této chvíli dáme do hrnce vařit celé, neloupané, omyté brambory.
- Maso pečeme a pečeme.....Po chvíli už maso provoní nejen kuchyň. Natahujeme si minutku, abychom maso nespálili. Občas přelejeme výpekem, nebo přilejeme trošku horké vody.
- Když je maso napolo upečené, otočíme ho a pečeme dál. Moc výpeku by nemělo být, ale dost na to, abychom jím polili rozmáčknuté brambory, které dáme pod gril dopéct.
- Uvařené brambory dáme na plech, každou jednu rozmáčkneme plochou dlaní, osolíme a polijeme výpekem z masa. Dáme pod gril zapéct. Hotové jsem ještě bohatě posypala medvědím česnekem. Ničím jiným!!
- Upečené maso servírujeme na nahřátých talířích spolu s rozmáčknutými bramborami.
- Konzumace je velice pečlivá :-)
zatvoriť