Restovaná bravčová pečeň

Játra na cibulce a chilli jako minutka (fotorecept)

Autor receptu: klukodvody

Tak než jsem se dostal k tomuto receptu, tak se tu objevil podobný recept na cikánská játra s trhanými těstovinami. Je podobný, ale můj je z vepřových jater a nedělal jsem jej jako kopii. Jen u nás běžel fašank a zabijačky a tak se nahrnula spousta práce. Neotevřít maskám a nepohostit není možné. Tak pro nás rychlovka a pro masky to nejlepší. Než obejdou vesnici, tak je to záplava pohárků a co nejlépe potěší žaludek? Kousek bůčku a feferonka. Z povinnosti ještě něco sladkého pro ty, kteří mohou.

4
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Feferonky, cibuli a česnek si nasekáme nadrobno.
  2. Slaninku si nakrájíme na kostičky.
  3. Játra si pečlivě očistíme a nakrájíme na širší nudličky.
  4. Na rozpálené sádlo dáme cibuli, feferonky a česnek, odeženeme čumílky, kteří se nemohou dočkat a pak Vám pokazí výslednou fotku a orestujeme.
  5. Přidáme játra se slaninkou, nechtěné pomocníky pošlete nastrouhat brambory na bramborák a další chce nudle, tak dáte vařit vodu.
  6. Všechno běží jak má a já si v klídku restuji jatýrka. No v klidu. Mezitím jim dochucuji bramboráky, ale oni míchají.
  7. Přidáme výpek, kdo nemá nevadí, stačí je troška vody a trochu kečupu, to abychom měli trochu šťávy a také malinko pro barvičku. Osolíme a podle potřeby opepříme.
  8. No a nandáme. Na bramboráky a než jsem stačil udělat fotku tak se ozvalo nešetři a přidej. No a pak to je takové jako na úvodní fotce a tady je to s nudlemi a ještě se sýrem Pardamo.
  9. Teď jen pro ilustraci bůček
  10. A Boží milosti. Tyhle jsou levné, rychlé a moc dobré.
  11. A tyhle jsou dražší, trvají déle, jsou hezčí ale ne lepší. Tak a to je vše.