Špenátové lievance

Jarné lievance s kozím syrom a údeným lososom

Autor receptu: siuuu

Občas ma prepadne chuť vyskúšať niečo nové, alebo pripraviť klasický recept trocha inak. Tu som klasické cesto na špenátové lievance či palacinky doplnila o medvedí cesnak, petržlenovú vňať a kôpor - jednoducho čo chladnička aktuálne dala. V spojení s kozím syrom a údeným lososom vzniklo chutné jedlo.

12
porcií

15 minút
príprava

8-10 minút
tepelná úprava

Suroviny

2,5 dl teplá voda
1 ČL cukor krupicový
1/2 ČL soľ
1/2 ČL prášok do pečiva
1/2 ČL droždie sušené
120 g múka hladká
4-5 hrstí (špenát, medvedí cesnak, kôpor, petržlenová vňať) listy zelené
podľa chuti korenie čierne mleté
1 PL olej

Postup

Zmiešame vodu, cukor a sušené droždie a necháme pár minút postáť. Prelejeme do mixéra, pridáme zelené listy, zmixujeme do hladka. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľ, korenie, premixujeme a necháme cca 8-10 minút postáť.
Na rozohriatej panvici jemnučko potretej olejom (veľkú službu urobí kvalitná panvica s nepriľnavým povrchom, ktorú stačí ozaj iba jemne potrieť mašlovačkou) robíme tenšie lievance. Nedávame hrubú vrstvu, pretože lievance sa pečú iba zospodu - neotáčajú sa, aby sa zachovala zvrchu pekná zelená farba - pečú sa na miernom teple pokiaľ nie je horná vrstva hotová - stuhnutá (nelepí sa).
Podávame s čerstvým kozím alebo iným syrom, údeným lososom a bylinkami. Dobrú chuť.