Japonské soba noodle s tuniakom

marymelb7, 14. decembra 2013

Soba je pohánka, určite to zoženiete v ázijských obchodoch. Tieto cestoviny sa jedia zastudena alebo v "izbovej teplote". Rybie mäso môže byť hocijaké ale musí Zobraziť celý popisSoba je pohánka, určite to zoženiete v ázijských obchodoch. Tieto cestoviny sa jedia zastudena alebo v "izbovej teplote". Rybie mäso môže byť hocijaké ale musí byť hlavne čerstvé , lebo sa konzumuje ako aj v sushi - surové.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

Suroviny

1 zväzok	Soba noodle
1 ks	mrkva čerstvá
1 ks	uhorka čerstvá šalátová
1 ks	tuniak steak
3 PL	omáčka sojová japonská
3 PL	víno ryžové Mirin
1 PL	cukor
1 ks	cibuľka zelená
1 ČL	olej sezamový
1 ČL	sezam biely aj čierny
na ozdobu	riasa nori

Postup

1
Cestoviny uvaríte vo vode asi 5-6 minút , opláchnuť studenou vodou. Zatiaľ si prichystáte nálev, do trochu vody dáme roztopiť cukor, pridať mirim(ryžové víno), alebo iný ocot, sójovú omáčku a všetko spolu v malom hrnčeku zohrejeme, dáme bokom vychladnúť.

2
Mrkvu, uhorku a cibuľku narežieme na tenučké rezance, primiešame k cestovine, pridať nálev. Rybu namočíme do sólovej omáčky a potom do oleja, opečieme na suchej panvici zo všetkých strán. Asi 30 secúnd na každej strane. Ryba musí byť surová, iba teplom uzavretá, necháme ju 5 minút odstáť a nakrájame na tenké plátky. Ozdobíme urestovanými sezamovými semienkami a nori lístkami.