Ovocný kysnutý závin

Jahodový kysnutý závin

Name: Jahodový kysnutý závin
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: voda, 100 ml; sladenka, 1 ČL (alebo med); múka polohrubá, 130 g; droždie, 20 g; vajce, 1 ks; cukor kryštálový, 100 g; maslo, 100 g rozpustené; mlieko sušené, 20 g; múka polohrubá, 330 g; soľ, štipka; jablká, 3 ks stredne veľké; jahody, 400 g; čučoriedky, 100 g; cukor vanilkový , podľa chuti; Zlatý klas, 1 bal.

imaginarium, 10. júna 2018

Foto: imaginarium

Mali sme tri zošuverené jablká a jahody, ktoré bolo treba už spotrebovať, tak som to všetko schovala do koláča.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #zavin #kysnutyzavin #ovocnyzavin #kysnutecesto #jahodovyzavin #jahody #jahodovykolac

20
porcií

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Omládek:
100 ml	voda
1 ČL (alebo med)	sladenka
130 g	múka polohrubá
20 g	droždie
Ďalšie suroviny do cesta:
1 ks	vajce
100 g	cukor kryštálový
100 g rozpustené	maslo
20 g	mlieko sušené
330 g	múka polohrubá
štipka	soľ
Plnka:
3 ks stredne veľké	jablká
400 g	jahody
100 g	čučoriedky
podľa chuti	cukor vanilkový
1 bal.	Zlatý klas

Postup

1
Zmiešame suroviny na omládek a necháme 45 - 60 minút vykysnúť. K omládku pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Necháme vykysnúť 45 - 60 minút.

2
Očistíme si jabĺčka, nakrájame na kocky a dáme dusiť. Keď pustia šťavu, tak k nim pridáme očistené a na kocky nakrájané jahody a čučoriedky. Počkáme, kým sa trošku rozdusia a osladíme podľa chuti. Zmes zahustíme Zlatým klasom rozmiešaným v troške vody a necháme vychladnúť.
3
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Rozvaľkáme do podlhovastého tvaru. Do strednej tretiny cesta navrstvíme ovocnú zmes. Kraje nakrájame radielkom na pásiky a preplietame.