Jahodová zmrzlinová torta (fotorecept)

Postup

1. Na výrobu zmrzliny rozmixujeme jahody na pyré.
2. Žĺtky, vajcia, likér a cukor šľaháme nad parou, kým nezíska hladkú krémovú konzistenciu.
3. Stiahneme z ohňa a šľaháme, kým nevychladne.
4. Pridáme jahodové pyré, mascarpone a vyšľahanú šlahačku.
5. Okrúhlu formu na tortu vystelieme potravinárskou foliou. Posypeme 1/3 posekaných orechov.
6. Zalejeme jahodovou zmesou a dáme na 2 hodiny do mrazáku.
7. Na sorbet uvaríme 200 ml vody a kryštálový cukor. Varíme 5 minút. Necháme vychladnúť.
8. Jahody rozmixujeme s citrónovou šťavou. Bielky vyšľaháme do tuha spolu s cukrovým sirupom zamiešame do jahodového pyré.
9. Zmrzlinu vyberieme z mrazničky, posypeme 1/3 orechov. Zalejeme jahodovým sorbetom. Zarovnáme a dáme aspoň na 4 hodín do mrazáku.
10. Asi 10 minút pred servírovaním tortu vyberieme z mrazničky, opatrne vyberieme z formy.
11. Posypeme 1/3 orieškov a ozdobíme jahodami, môžeme aj čokoládovými hoblinkami a pod. Dobrú chuť prajem