Jahodová torta s mascarpone-banánovým krémom fotorecept
...narodeninová torta pre môjho chlapa :)
porcií
príprava
na 200 °C
Suroviny
| Tortový korpus: | |
| 4 ks |
|
| 4 PL |
|
| 4 PL |
|
| 4 PL |
|
| 4 PL |
|
| 1 ks |
|
| štipka |
|
| Roládky: | |
| 6 ks |
|
| 6 PL |
|
| 6 PL |
|
| 2 PL |
|
| 1/2 ks |
|
| Mascarpone-banánový krém: | |
| 250 g |
|
| 400 ml |
|
| 3 - 4 ks |
|
| 2 PL |
|
| 1 bal |
|
| 100 ml |
|
| Čokoládovo-smotanová poleva: | |
| 200 g |
|
| 200 ml |
|
| 150 g (na čančanie) |
|
| 250 g (do krému) |
|
|
|
|
Postup
-
1
Upečieme si tortový korpus klasickým spôsobom. Piekla som veľký 28 cm korpus. Necháme vychladiť, rozrežeme na dva pláty. Spodný výdatne potrieme jahodovým džemom.
-
2
Upečieme si biskvit na roládu - recept a postup tu: http://varecha.pravda.sk/recepty/stavnata-mascarpone-marhulova-rolada-fotore/49231-recept.html Po upečení, ešte horúci biskvit prekrojíme po dĺžke na dve polovice a stočíme do vlhkých utierok - čiže nám vzniknú dve tenšie roládky. Necháme stočené vychladiť a potom potrieme jahodovým džemom a znovu zvinieme.
-
3
Nakrájame si roládky na cca 1,5 cm hrubé kolieska.
-
4
Pripravíme si suroviny na krém a jahody
-
5
...vo väčšej mise vymixujeme mascarpone, šľahačku a vanilkový cukor do takmer husta
-
6
...vidličkou rozpučíme banány
-
7
...rozpučené banány pridáme do vyšľahaného krému. Podľa návodu na sáčku si pripravíme želatinový stužovač a vmiešame ho opatrne do hmoty. Ako pracovať so želatinovým stužovačom mám uvedené aj tu: http://varecha.pravda.sk/recepty/sviezi-cucoriedkovy-zakusok-fotorecept/48975-recept.html
-
8
...štvrtinu krému navrstvíme na džemom potretý spodný plát
-
9
...naukladáme na husto roládky
-
10
...navrstvíme na ne ďalšiu štvrtinu krému
-
11
...na krém naukladáme zvyšné roládky na preskačku, pomedzi ne naukladáme polovičky jahôd, prekryjeme treťou štvrtinou krému, naukladáme plátky jahôd
-
12
...a potrieme zvyšným krémom.
-
13
...aj vrchný plát zo spodu potrieme jahodovým džemom a prikryjeme ním tortu - krém a džem v spoji.
-
14
...nad parou roztopíme horkú čokoládu a vmiešame do nej kyslú smotanu
-
15
...rozotrieme na povrch torty
-
16
...dočančáme a dáme vychladiť... a je to :)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
@kukulienka71 , ďakujem za gratulácie za mňa aj za môjho chlapa, si milá :) Som veľmi rada, že sa Ti páči, spravila si mi radosť aj bez hviezdičiek, veď Ty vieš ♥
@izabella929 , ďakujem za Tvoje milé slová :)
@ywett , tak krásna ako z Tvojej dielne nie je - aj som chorá a som rada, že som ju zvládla aspoň takúto, aj nie som až tak šikovná na torty - ale veľmi ma potešilo, že sa Ti páči... a ďakujem aj za oslávenca, si milá :)
@lusinecka moja, na brnenskú sa už roky chystám, ale ešte som na ňu nedozrela (a či vôbec niekedy dozrejem netuším:))
Máš ju peknú. Tortu. Skoro ako keby som ju piekol ja.:) Pekný večer, hlavne nech sa Ti podarí to, čo máš v hrnci.
@yogicek , od Teba slová pochvaly vždy potešia, usmejú... ale nebuď zbytočne skromný, ak by si ju robil Ty to by bolo iné kafe :) A nevidís Ty nejak moc do mňa, keď už aj do hrncov mi nakúkaš? :)))
@ancicka , ďakujem, si milá :)
@babkamt , ďakujem za milé slová... aj Tebe krásne sviatky jari, hlavne zdravia a pohody nech je vždy dosť :)
@elysa , zlatino, vysadni na koňa a príď, ešte je z nej dosť veľký kus - ja chorá, takže mi až tak nejde, bola fakt veľká :)
@havino moja, ďakujem za slová uznania, vieš, že od Teba vždy veľmi potešia... a ver never, presladená vôbec nie je, naopak je ľahučká, svieža, lahodná... ďakujem aj za pana tvorstva :)
@monda , ono to až tak zložité ako sa na prvý pohľad zdá nie je a tá chuť naozaj za tú trošku námahy stála, slávili sme v piatok. Ďakujem Ti, si zlatá :)
@kecemis , odkážem mu :)
@alex37 , budem rada ak vyskúšaš a ešte radšej ak bude chutiť... si mi robenie chutí aj s úrokmi vrátila svojim zajkom a jahniatkom ♥
@stacynecka , ďakujem za slová uznania, spravila si mi radosť.
@mariamka , no na rukách ma nenosí, šak by ho mohlo zlomiť v páse, ale chutila a to mi stačí... zatiaľ :))) Ďakujem Ti za slová uznania a povzdbudenia ♥
@sonulienka , srdečná vďaka
@sandraviglasova , vyzerá to komplikovanejšie ako to je... ale ďakujem Ti veľmi :)
@mesiar50 , Lacko od Teba pochvala nesmierne poteší, ďakujem :)
@paploska , ale veď táto je v podstate jednoduchá jahodová, žiadne veľké umenie, akurát tie roládky to povzniesli o level vyššie - ja nie som žiadny odborník na torty. Ďakujem za milé slová :)
Chcem sa Ťa opýtať, (blbá otázka ale prvý krát budem robiť takúto plnku a mám trocha obavy :-/ ) nakoľko nemám skúsenosti s takouto plnkou, vydrží v torte tá plnka 1 - 2 dni? Ako či sa nebude rozpúšťať alebo také niečo keďže tam ide dosť šlahačky ale asi ten stužovač želatíny všetkému pomôže však. Ďakujem za odpoveď a aj Tvoj čas :-)
@salinecka , Ty lichotníčka... ďakujem :)
@katusqa , nemusíš sa vôbec tejto plnky báť, v chladničke v pohode aj 2-3 dni vydrží (ak sa torta skôr nezje :)) Ten stužovač to istí. Budem rada ak vyskúšaš a poteší ma, keď s podelíš so svojimi dojmami z nej. Ďakujem ;)