Jahňacie s tekvicou fotorecept

Name: Jahňacie s tekvicou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: jahňacie mäso, 1 kg; olej olivový , 3 PL; maslo, 30 g; cibuľa, 1 ks; víno biele , 100 ml; žĺtok, 3 ks; citrónová šťava; petržlenová vňať; soľ; korenie čierne mleté; tekvica; rozmarín čerstvý; čili papričky; cesnak; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté

tancotanka, 11. decembra 2011

Foto: tancotanka

Máme svoje čerstvé jahňacie mäsko a hľadáme nové recepty z jahňaciny. Inšpirovala som sa kuchárskou knihou Marcela Ihnačáka a spojila som dva recepty z Zobraziť celý popisMáme svoje čerstvé jahňacie mäsko a hľadáme nové recepty z jahňaciny. Inšpirovala som sa kuchárskou knihou Marcela Ihnačáka a spojila som dva recepty z jeho knihy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

15 minút
príprava

45/25 minút
na 220 °C

Suroviny

1 kg	jahňacie mäso
3 PL	olej olivový
30 g	maslo
1 ks	cibuľa
100 ml	víno biele
3 ks	žĺtok
	citrónová šťava
	petržlenová vňať
	soľ
	korenie čierne mleté
Príloha:
	tekvica
	rozmarín čerstvý
	čili papričky
	cesnak
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Ohrejeme olivový olej s maslom. Vložíme mäso a krátko ho orestujeme. Môžeme použiť jahňacie stehno(nakrájané na kocky) alebo ako v tomto prípade rebrá.

2
Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Pridáme nahrubo nakrájanú veľkú cibuľu a restujeme do zmäknutia cibule.

3
Podlejeme bielym vínom, zakryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka.

4
Pripravíme si tekvicu: Očistenú tekvicu nakrájame na väčšie mesiačiky.

5
Mesiačiky tekvice vložíme do zapekacej misky, osolíme, pridáme pokrájané čili, čerstvý rozmarín, prelisovaný cesnak (podľa chuti) a pokvapkáme olivovým olejom. Použila som olivovový olej, v ktorom som mala naložené domáce sušené paradajky. Vložíme do rúry a pečieme pri 220°C cca 30 minút.