Jahňacia sviečková s hrnčekovou knedľou fotorecept

Name: Jahňacia sviečková s hrnčekovou knedľou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: baranie stehno, 750 g; zelenina koreňová , 400 g; cibuľa, 1 ks, vačšia; korenie nové celé, 5 ks; korenie čierne mleté, 5 ks; bobkový list, 2-3 ks; tymian, stipka; zázvor , stipka; soľ; voda, lebo vyvar; smotana kyslá, 250 ml; múka hladká, 2-3 lyzicky; brusnice; šľahačka; citrónová šťava; slanina; múka hrubá, 2 hrnčeky; mlieko, 1 hrncek; rožky, 2 ks; vajcia, 2 ks; prášok do pečiva, 1 kl; soľ

mamina2, 14. novembra 2010

Jahňacia sviečková s hrnčekovou knedľou (fotorecept)

Foto: mamina2

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	baranie stehno
400 g	zelenina koreňová
1 ks, vačšia	cibuľa
5 ks	korenie nové celé
5 ks	korenie čierne mleté
2-3 ks	bobkový list
stipka	tymian
stipka	zázvor
	soľ
lebo vyvar	voda
250 ml	smotana kyslá
2-3 lyzicky	múka hladká
	brusnice
	šľahačka
	citrónová šťava
	slanina
hrnčekova knedla :
2 hrnčeky	múka hrubá
1 hrncek	mlieko
2 ks	rožky
2 ks	vajcia
1 kl	prášok do pečiva
	soľ

Postup

1
Masko si odblanime, prespikujeme slaninkou a sprudka oprazime na oleji...

2
maso si vyberieme , do vypeku dame zeleninu nakrajanu na kocky ( alebo mrazenu) a oprazime ju, ked je oprazena vlozime spat maso , osolime, pridame nakrajanu cibulku , podlejeme vyvarom a dame vsetko korenie...

3
dusime dusime asi hodinku a pol kym nieje maso makke, stavu este nechame vyvarit aby mala omacka peknu farbu , masko vyberieme mozeme este dat zapiect do rury ale treba polievat aby sa nam nevysusilo. omacku prepasirujeme alebo rozmixujeme pridame do nej kyslu smotanu rozhabarkovanu s mukou, prevarime a dochutime citronovou stavou...

4
masko si nakrajame a mozeme ho šupnut do omacky...

5
hrnčekova knedla : spavime si sneh. zo surovin spravime cesto a sneh do toho zapracujeme...

6
potom naplnime vymastene 250 ml pohare do 3/4 a dame varit na pol hodinku do vody. pohare su zaliate len do ich 1/2. potom vyklopime a servirujeme...

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 15. novembra 2010 o 08:14

Postup je skoro ako na pripravu svieckovej. Cim treba poleivat masko, ked sa da zapiect do rury? Vodou alebo stavou z masa?

@zareaguj

Pekný komentár

mamina2

mamina2 15. novembra 2010 o 09:20

ak vam zostane ten vyvar ,tak vyvarom ak nie tak vodou, ak masko este pusti tak aj tym... :)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 15. novembra 2010 o 17:21

Divinu a podobné druhy mäsa je dobré nechať v páci aj 3 dni, potom je to lepšie. Aj keď robím hovädzie nadivo ( nie úplne sviečková), to tak robím, ako divinu. Pritom zmiešam kyslú a sladkú smotanu dokopy,( aj večer pred tým) a pridám lyžicu horčice do zátrepky.

@zareaguj

Pekný komentár