Jahňací pilaf

Postup

1. Vo veľkom hrubostennom kastróle nasucho opražíme píniové semienka, vysypeme ich na tanier a do kastróla vlejeme olej.
2. Keď sa zohreje, do zlatista na ňom urestujeme cibuľu a škoricu. Zvýšime teplotu a po častiach pridávame mäso.
3. Miešame ho, aby sa opekalo rovnomerne. Potom prisypeme ryžu a minútu za stáleho miešania smažíme.
4. Zalejeme vývarom, vsypeme marhule, osolíme a okoreníme. Zakryjeme pokrievkou a asi 12 minút zvoľna varíme, až kým tekutina vsiakne do ryže a tá zmäkne.
5. Podávame ihneď posypané píniovými orieškami a mätou