Jablkovo-kokosové rezy (fotorecept)

Postup

1. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
2. Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala, opatrne vmiešala vareškou do cesta.
3. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min.
4. Ihneď ešte z horúceho som stiahla kožu a nechala chladiť na mriežke.
5. Pokiaľ sa korpus chladil, pripravila som si jablkovú plnku. Jablká som ošúpala a nakrájala na malé kocky.
6. Jablká som vložila do rajnice, pridala som cukor a nechala zovrieť. Vo vode som vymiešala puding a do vriacich jabĺk som vyliala puding a uvarila hustú kašu. Do jablkovej kaše som vmiešala škoricu a rum. Vychladnutý korpus som položila na podnos, natrela som ho horúcim džemom.
7. Ešte horúce jablká s pudingom som navrstvila rovnomerne na lekvár a uložila do chladničky stuhnúť.
8. Kým sa jablková plnka chladila, pripravila som si kokosovú plnku. V mlieku som vymiešala kokos a cukor a dala variť do rajnice na sporák. Varila som dovtedy, kým kokos všetko mlieko do seba absorboval. Potom som plnku preložila do misy a nechala som chladiť.
9. Do vychladnutého kokosu som vmiešala smotanu.
10. Natrela som ju na jablkovú plnku a opäť uložila do chladničky stuhnúť.
11. Keď sa koláč poriadne vychladil, pripravila som šľahačku a navrstvila som ju na kokosovú plnku a na celú noc nechala v chladničke chladiť.
12. Druhý deň som nakrájala horúcim nožom na rezy.
13. Prajem vám dobrú chuť.