Jablkové tartaletky s ořechy a sněhem

Postup

1. Cesto: Všechny suroviny dáme na vál a propracujeme hladké těsto. Uděláme z něj kouli a zabalíme do folie, uložíme na 30 minut do lednice.
2. Pak těsto vyválíme a vyložíme jím vymazané tartaletkové formičky. Dno propícháme vidličkou a posypeme strouhankou.
3. Náplň: Jablka oloupeme, nastrouháme, pokapeme citronem, posypeme cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí. Promícháme a vymačkáme. Přidáme vlašské ořechy a naplníme tartaletky. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut.
4. Bílky ušleháme se špetkou soli a cukrem, navršíme na tartaletky a ještě chvilku pečeme, aby sníh trošku zhnědnul.