Indické garam masala s kuracím mäsom

Name: Indické garam masala s kuracím mäsom
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: mäso kuracie, 300 g; cibuľa, 1 ks; semienko horčičné, 1 ČL; garam masala, 1 ČL; korenie karí, 1 ČL; paprika červená mletá, 1 ČL; kurkuma, 1 ČL; zázvor mletý, 1 ČL; rasca mletá, 1 ČL; pretlak paradajkový, 2 - 3 PL; mlieko kokosové, 200 - 300 ml; paprička chilli, 0,5 ks; cesnak, 2-3 strúčik; vňať koriandrová; soľ; korenie

miskamm, 21. apríla 2013

Foto: miskamm

je to vyhoda chodit na obedy k indovi a nazerat mu cez plece.. oni to robia na woku, tak za 5-10 minut to majú Zobraziť celý popisje to vyhoda chodit na obedy k indovi a nazerat mu cez plece.. oni to robia na woku, tak za 5-10 minut to majú hotové, ja si to varím radsej dlhsie, nech je mäsko dobre prepecené :-) ale chuti to celkom dobre

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

5 minút
príprava

20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	mäso kuracie
1 ks	cibuľa
1 ČL	semienko horčičné
1 ČL	garam masala
1 ČL	korenie karí
1 ČL	paprika červená mletá
1 ČL	kurkuma
1 ČL	zázvor mletý
1 ČL	rasca mletá
2 - 3 PL	pretlak paradajkový
200 - 300 ml	mlieko kokosové
0,5 ks	paprička chilli
2-3 strúčik	cesnak
	vňať koriandrová
	soľ
	korenie

Postup

1
Cibuľu nakrájame na jemno, cesnak pretlačíme cez lis (na cesnak) a čili si nakrájame na tenké plátky.
2
Olej zohrejeme v hrnci a keď je olej horúci, pridáme všetky koreniny okrem mletej papriky a pražíme tak 2-3 minúty. Pridáme cibuľu a popražíme. Pridáme mletú papriku a paradajkový pretlak. Teraz pridáme na väčšie kúsky nakrájané kuracie mäso. Keď je mäso opražené, pridáme čili papričku a cesnak. Chvíľku podusíme. Podlejeme vodou a varíme na miernom ohni asi tak 15 minút. Pridáme kokosové mlieko a povaríme kým mäso nie je hotové (ca. 5-10 minút). dochutíme solou a korením.
3
Pred servírovaním pridáme nakrájanú koriandrovú vňat. Môžeme posypať nasucho orestovanými mandľovými lupienkami. Podávame s ryžou.