V diskusii pod jedným z mojich receptov som našla inšpiratívnu inováciu, má pochádzať od jedného Chorváta. Chorvátsko mi navodilo spomienky na bývalú Juhosláviu Zobraziť celý popisV diskusii pod jedným z mojich receptov som našla inšpiratívnu inováciu, má pochádzať od jedného Chorváta. Chorvátsko mi navodilo spomienky na bývalú Juhosláviu a to konkrétne tú, že moja sestra, keď bola maličká, nevedela povedať Juhoška, ale zásadne len Hujojoška. A nie je iste náhoda, že moja sestra toto jedlo zbožňuje... Takže tak. :-)
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Mäso pokrájame na rezne, nevyklepávame.
-
2
Cibuľku nakrájame na drobno...
-
3
...zeleninu naopak nahrubo. Ak budete mixovať, aj zeleninu dajte na malé kúsky, ja ju ale strúham, tak potrebujem väčšie. :-)
-
4
V horúcom oleji postupne poopekáme všetko mäso.
-
5
Do výpeku šupneme cibuľu, posmažíme, zasypeme cukrom (4-5 PL), prihodíme tam ešte guličky korení, vavrín a karamelizujeme.
-
6
Pridáme všetku zeleninu vrátane celého cesnaku, chvíľku opekáme a dáme kečup a horčicu.
-
7
Chvíľku opekáme a miešame, až kým sa zelenina nepotiahne takým filmom... :-)
-
8
Do hrnca vrátime mäso, posolíme, posypeme vňaťou, zalejeme vrelou vodou a varíme...
-
9
Asi po polhodine vyberieme uvarenú zeleninu, necháme ochladiť a postrúhame na jemno.
-
10
Mäso dusíme úplne domäkka ešte cca ďalšiu 3/4 hodinku.
-
11
Mäkké mäso vyberieme, do šťavy dáme postrúhanú zeleninu, podľa potreby dolejeme vodu a zahustíme zátrepkou zo smotany a múky. Prevaríme 5 minút. Potom vypneme šporák a dochutíme citrónovou šťavou.
-
12
Mäso vrátime späť do omáčky.
-
13
Podávala som s knedľou, ale hodilo by sa aj kadečo iné. Musím skonštatovať, že tá omáčka je fantastická, chuťovo veľmi výrazná, len nabudúce namiesto karé dám mastnejšie mäso. Skúste, dobrú chuť prajem. :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete -
Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
-
TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
-
Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Pekný receptík, taká sviečková z bravčovinky, ukladám a vyskúšam presne podľa teba.
Dalej to vyberanie zeleniny robis pracne vidlickou? Neviem si predstavit struhat na struhaku uz uvarenu zeleninu. Tú staci predsa len podlavit vidlickou! Inak uznavam, stava moze byt vynikajuca, ako na svieckovu. Ukladam do KK. :-)
@Marienka , vody dávam veľa, aby bolo všetko zakryté, ba potom ešte aj dolievam, máme radi veľa preveľa omáčky. Zeleninu vyberám veľkou dierovanou lyžicou a strúham ju preto, lebo ju už potom nemixujem.