Hubový šalát s ryžovými rezancami

Name: Hubový šalát s ryžovými rezancami
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rezance ryžové, 400 g; huby shitake sušené, 50 g (alebo 100 g čerstvých ); huby enoki čerstvé, 100 g (alebo iné ázijské huby); cibuľka jarná, 4 ks; paprika, 1 ks; víno červené, 100 ml; omáčka sójová, 100 ml; múčka škrobová, 20 g

Martin Synak
šéfkuchár hotela Jánošík**** v Liptovskom Mikuláši, 20. júla 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	rezance ryžové
50 g (alebo 100 g čerstvých )	huby shitake sušené
100 g (alebo iné ázijské huby)	huby enoki čerstvé
4 ks	cibuľka jarná
1 ks	paprika
Zálievka:
100 ml	víno červené
100 ml	omáčka sójová
20 g	múčka škrobová

Postup

1
Najskôr uvaríme ryžové rezance. Huby shitake namočíme a pokrájame. Huby shitake, huby enoki, pokrájanú jarnú cibuľku a čerstvú papriku zmiešame s uvarenými rezancami.
2
V hrnčeku privedieme do varu červené víno a sójovú omáčku, ktorú potom zahustíme škrobovou múčkou.
3
Hubový šalát s ryžovými rezancami prelejeme zálievkou.