Hrušková polievka

Hrušková polievka so syrom (videorecept)

Autor receptu: tvvarecha

Netradičná ovocná polievka

Postup

  1. Hrušky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Na oleji osmažíme cibuľu, pridáme hrušky, soľ, mleté korenie a zalejeme horúcim zeleninovým vývarom a bielym vínom. Varíme asi 10-15 minút, pokiaľ hrušky nezmäknú.
  3. Potom polievku dochutíme mletou paprikou, citrónovou šťavou a rozdrobíme do nej syr niva. Na záver polievku rozmixujeme.
  4. Polievku môžeme podávať ozdobenú karamelizovanými hruškami - hrušky nakrájame na tenké mesiačiky a opečieme na masle do svetlohneda, keď na povrchu skaramelizujú.