Hrušková polievka
Hrušková polievka so syrom (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Netradičná ovocná polievka
Postup
- Hrušky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na oleji osmažíme cibuľu, pridáme hrušky, soľ, mleté korenie a zalejeme horúcim zeleninovým vývarom a bielym vínom. Varíme asi 10-15 minút, pokiaľ hrušky nezmäknú.
- Potom polievku dochutíme mletou paprikou, citrónovou šťavou a rozdrobíme do nej syr niva. Na záver polievku rozmixujeme.
- Polievku môžeme podávať ozdobenú karamelizovanými hruškami - hrušky nakrájame na tenké mesiačiky a opečieme na masle do svetlohneda, keď na povrchu skaramelizujú.