Hríby s quinoou a parmezánovým krémom

Postup

1. Očistené hríby prudko osmažíme na panvici s olivovým olejom a trochou masla. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Quinou uvaríme podľa návodu na balení a primiešame k hríbom.
2. Na parmezánový krém privedieme smotanu do varu a pridávame nastrú- haný parmezán. Varíme asi dve minúty a rozmixujeme zmes ručným mixérom.
3. Na petržlenovú emulziu privedieme do varu osolenú vodu s trochou masla a vložíme petržlenovú vňať a hneď mixujeme na pyré.