
... a pokračujeme v „spanilej jazde“ s paprikami. 24. júna, t. r., by sa bola mamka_Nušta mojej krajšej ½ dožila 90. Ako „cukrovkárka“ sa musela zďaleka vyhýbať všetkému čo voňalo múkou, ale v tento deň by od pani Dr. – svojej dcéry, určite dostala priepustku. Ja by som jej upiekol chlebík, ten náš, domáci, slovenský, na ktorom by som servíroval túto dobrotu z jaderníkov. Nušta naša predobrá je už na „pravde Božej“, ale aj tak sme jej „narodeninovský“ deň oslávili takýmito raňajkami.
takže po poriadku! V prvom rade si pripravíme všetko tak, aby to bolo na dosah našich rúk! 
ostrým nožom si pokrájame: - pár plátkov domácej údenej prerastanej slaniny (môj otec_Tati ju volal „Adidaska“, stredne veľkú cibuľu (alebo množstvom zodpovedajúcu šalotku, alebo zelenú cibuľku aj s vňaťou) a čisté jaderníky čerstvých paprík, ktorých prvé horné ~ 4÷6 mm plátky, už boli použité do leča;
kúsky slaniny vypražíme do zlatočervenohneda, zmiešame s pokrájanou cibuľou a pretlačenými strúčikmi cesnaku a podusíme na „voňavopriesvitno“.
na túto slastne voňajúcu perinku jemne uložíme plátky jaderníkov paprík, o_pa_tr_ne premiešame, krátko podusíme,
osolíme a oMČKujeme a opäť jemňúúúčko , nežňúúúčko o_pa_tr_ne premiešame a podusíme do „skorohotova“.
v tejto chvíli „dolaďujeme“ => pridáme 3÷4 PL syra s kultúrnou plesňou (Niva, Blue cheese, …), v momente, keď sa roztečie do jaderníkového podkladu primiešame 2 PL kápiovej nátierky (krému). Zmiešame, ochutnáme, podľa potreby dochutíme a ideme do finále!
polkrajce domáceho chlebíka „na sucho“ opečieme a „za horúca“ potrieme kúskom "naozajstného" masla.
tieto „omaslované“ hrianky rozložíme na taniere, pokryjeme ich patričnou vrstvou hodvábnej mňamky Nušta90, na ich povrch postrúhame oštiepok (alebo tvrdý údený syr), dozdobíme plátkami žltej paradajky (kto nemá, dozdobí červenou) a
lístočkami bazaličky vždyvoňavej - takto si ju mojkám na mojej záhrade, spolu s mätou piepornou, petržlenom vňaťovým, rozmarínom, koriandrom, šalviou tymiánom a šťaveľom_šóškou.
a keďže narodeninovskú tortu ZBLANT sme mali minulý týždeň, pre Nuštu by som upiekol takýto medovník z Hurbanovej 20; ale to až na budúce.
S chuťou do varenia, nič nevyhadzovať, všetko sa dá zúžitkovať, stačí iba nájsť spôsob, vyskúšať a napísať rcp!
letisia, 9. júla 2012 o 23:11
Prvé som sa zahľadela na fotku. Krásna žena, podľa pohľadu a úsmevu nielen zvonku. A recept mňamkový, nikdy som taký nejedla, jaderníky som vždy vyhadzovala. Už nebudem a zajtra vyskúšam.
honestka, 10. júla 2012 o 05:43
oj,jojjoj, a ktoze prisiel na navstevu a s tym perfektnym ostiepkom?
odkedy si uviedol sposob upravy jadernikov z paprik, tiez nevyhadzujem, ale papame...
dobrotky si urobil ozaj take nasske.
matata1, 10. júla 2012 o 08:15
asi sa pýtam blbo, čisté jaderníky sú pravdepodobne bez semienok :o)))
zdezda, 10. júla 2012 o 08:37
:-) takto som jaderniky este nevyuzivala, davam ich do vyvaru, ci omacok, super napad :-)
jody, 11. júla 2012 o 09:54
Fantázia! Konečne stretávam, hoci virtuálne, niekoho, kto tiež upotrebúva "srdiečka" z paprík, ako to my voláme. Klobúk dole a palec hore! :-)
medovnicek, 11. júla 2012 o 14:19
výborný nápad ako využiť vlastne všetko z papriky a svokra bola nielen veľmi pekná, ale aj sympatická
tatranocka, 11. júla 2012 o 22:02
Pripadám si ako moja stará mama ,keď sleduje počasie s Ďurom Mokrým...On ju tak zblbne,že absolútne nevie aké bude zajtra počasie.Tak ja čítam fascinovaná tento recept a postup a obávam sa,že podstata mi uniká v tomto vyšperkovanom slovníku a asi by som to ani nenavarila.Ale číta sa to dobre,ďakujem za kultúrny zážitok (z technológie varenia urobiť poviedku 1++++++++)
irenaw, 13. júla 2012 o 09:40
nikdy som o takom recepte nepočula a veľmi sa mi páči. keď si pomyslím, koľko som povyhadzovala jaderníkov :-(
45678, 13. júla 2012 o 14:16
Mám jeden zážitok s jaderníkmi z paprík a chcem sa s vami podeliť, možno niekto vyskúša nielen úžasne šetré hospodárenie aktéra tohto receptu. Tie čo som jedla boli ponechané čoby pologule vcelku a použité k hovädziemu mäsu na šťave s hríbami, dusili sa spolu .
Rovnako to používali aj do kotlíkového gulášu..Zaujímavá chuť a obohatilo to tanier a moje kulinárske skúsenosti.
Suťaž s Philips: SaladMaker - Skvelý šalát za pár minút
Vitamínové bomby, čiže zelenina a ovocie sa opäť dostávajú na pulty v čoraz krajšom a voňavejšom šate. Rovnako by si mali prekliesniť cestu aj do nášho jedálnička.
Súťaž Gurmán Fest + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Gurmán Fest Bratislava je trojdňovým sviatkom jedla, ktorý má na Slovensku už dlhoročnú tradíciu a vybudoval si prestíž gastronomickej akcie sezóny.
Top 12 jedál z jarnej zeleniny - recepty mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac máj 2013 o najlepšie recepty na jedlá z jarnej zeleniny od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Šéfkuchár Eric Martin: Nemám obľúbené jedlo, chutí mi všetko
Medzi inými renomovanými šéfkuchármi sa na tohtoročnom Gurmán Feste predstavil aj Eric Martin – držiteľ Michelinovej hviezdy a šéfkuchár belgickej reštaurácie Lemonnier. Na hlavnom pódiu pripravoval teľací brzlík s omáčkou a krevetou a prizerajúce obecenstvo sa veru nedalo dvakrát núkať – veľmi rýchlo sa rozchytali všetky pripravené porcie.
Oravské rebierka
To mäsiarstvo na dolnom konci Modry nemalo bohvieakú povesť. Tučné a prerastené mäso, nechutné klobásy, scvrknuté špekáčiky, hydinové párky s vôňou bravčových koží...
Vychutnávajte a experimentujte s MAGGI!
Žijeme v uponáhľanej a hektickej dobe. Pre mnohých z nás je strava iba niečím, čo potrebujeme na prežitie, zabudli sme vychutnávať. Máme toľko povinností, že nám neostáva čas ani chuť vymýšľať nové jedlá a následne tráviť hodiny v kuchyni. Varíme bez nápadu, nudne a fádne. Prípadne nevaríme vôbec.
Mohlo by vás zaujímať na Pravda.sk:
Zoberte svoje deti do sveta preliezok, trampolín, šmýkačiek a guličiek a užite si spoločne kopec pohybu a zábavy v najväčšom zábavnom labyrinte v meste len za 2,25€.50% zľava2,25 €
Vynikajúca talianska pizza podľa vlastného výberu len za necelé 2 eurá. 69% zľava1,99 €
Originálne zážitkové menu BuddhaBrothers "HODVÁBNA CESTA" z ÁZIE cez PERZIU a ARÁBIU. Len 14,90 € za jedinečné tasting menu pre 2 a viac osôb (13 ks).60% zľava14,90 €