Hrianka s bryndzovo–zemiakovou fašírkou

Name: Hrianka s bryndzovo–zemiakovou fašírkou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: chlieb, 4 krajce; cesnak, 2 strúčiky; bryndza, 250 g; zemiaky, 200 g uvarené v šupke; slanina oravská, 60 g; šalotka, 2 ks; olej, 1 PL; soľ; vňať petržlenová

Vladimír Greguška
šéfkuchár Horského hotela Mních v Bobrovci, 31. júla 2013

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 krajce	chlieb
2 strúčiky	cesnak
250 g	bryndza
200 g uvarené v šupke	zemiaky
60 g	slanina oravská
2 ks	šalotka
1 PL	olej
	soľ
	vňať petržlenová

Postup

1
Z chleba pripravíme hrianky. Slaninu nakrájame na tenké malé kúsky a orestujeme na panvičke.
2
Pridáme ich do očistených pretlačených zemiakov a zmiešame s bryndzou. Opatrne prisolíme, keďže bryndza aj slanina sú dosť slané. Z tejto hmoty vyformujeme fašírky, ktoré tiež orestujeme na panvičke.
3
Fašírky položíme na hrianky potreté cesnakom. Navrch pridáme orestovanú šalotku a posypeme najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.