Hovädzie s višňami

Autor receptu: garanco

s podtitulkom " z rádia", veľmi starý recept, už dávno som ho nerobila, nie je s ním veľa roboty a výsledkom je celkom chutný nedeľný - ale aj inodňový - obed.

4
porcie

20 minút
príprava

30-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g hovädzie mäso zadné
4-8 plátkov slanina údená prerastená
2-4 strúčiky cesnak
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
na opečenie olej
na podliatie horúca voda
350 ml kompót višňový
1 PL vegeta
1 PL solamyl

Postup

Mäso nakrájame na plátky (podľa tvaru kúpeného kúska mäsa) na 4 alebo 8 kusov a naklepeme ich,
natrieme prelisovaným cesnakom, na každý kúsok mäsa položíme tenký plátok slaniny(alebo údeného bôčika),
zrolujeme ich a zopneme ihlou.
Opečieme na rozpálenom oleji, preložíme do tlakového hrnca, posolíme, okoreníme, pridáme olej z opekania, podlejeme horúcou vodou a dusíme do mäkka.( V tlakovom hrnci sa príprava skráti asi na 30 minút, v zakrytej nádobe dusíme asi 60 min.)
Potom pridáme kompótové višne, višňovú šťavu, vegetu a solamyl, všetko spolu krátko podusíme. (Ak si chcete dať za obedom červené víno, môžte z neho dať trochu pred dokončením do šťavy.) Zo závitkov vyberieme ihly. Podávame s takou prílohou, ktorú máte najradšej.