Hovädzie na spôsob Stroganoff

Name: Hovädzie na spôsob Stroganoff
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: Hovädzie mäso so stehna, 400 g; maslo, 30 g; cibuľa menšia, 1 ks; šampiňóny, 100 g; rajčinový pretlak, 4 lyžice; kyslá smotana, 200 g; hovädzí bujón, 1 kocka; múka hladká, 1 lyžica; soľ, korenie, chilli, podľa chuti; mletá paprika, 1 lyžička

starka, 18. októbra 2009

Foto: starka

Je to úprava známeho receptu - minútky s použitím hovädziny zo stehna a domáceho pomocníka " kuchty"

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	Hovädzie mäso so stehna
30 g	maslo
1 ks	cibuľa menšia
100 g	šampiňóny
4 lyžice	rajčinový pretlak
200 g	kyslá smotana
1 kocka	hovädzí bujón
1 lyžica	múka hladká
podľa chuti	soľ, korenie, chilli
1 lyžička	mletá paprika

Postup

1
Hovädzie mäso umyjeme, odblaníme a pokrájame na pásiky.Pokvapkáme olejom a okoreníme čiernym korením. V kuchte si rozpražíme maslo a okorenené mäso na ňom sprudka opekáme. Keď je mäso opečené pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a na plátky nakrájané šampiňony. Keď pustia šťavu kuchtu zavrieme a necháme dusiť 10 minút.
2
Vyfučanú kuchtu otvoríme , prípadnú vodu odparíme a začneme pripravovať šťavu. Poprášime lyžicou múky, pridáme lyžičku mletej papriky, opražíme a zalejeme bujónom z kocky, dobre vymiešame. Pridáme rajčinový pretlak a spojíme. Na koniec pridáme opatrne kyslú smotanu. Dochutíme podľa potreby soľou, korením a chilli.
3
Podávame s ryžou, tarhoňou alebo malými haluškami.