Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Hovädzí stroganov fotorecept

enerrgizer - fotkaenerrgizer, 25. augusta 2010
Hovädzí stroganov (fotorecept)
Foto: enerrgizer

Keď vidím krásne hovädzie, tak ho musím kúpiť. Teraz som z neho spravil stroganov...

3-4
porcie
25 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
1 ks
2-3 ks
1-2 PL
1 PL
2-3 KL
3-4 PL




Postup

  1. 1

    ...pripravíme si všetky suroviny, odblaníme mäso a nakrájame ho na rezne, asi tak centimeter hrubé. Dôležité je, aby sme ho krájali priečne, cez vlákna...

    Hovädzí stroganov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...rezne nakrájame na tenké rezančeky, asi takto...

    Hovädzí stroganov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...ochutíme ČMČK (čerstvo mleté čierne korenie), soľou, worčestrovou omáčkou, kečupom, plnotučnou horčicou a olejom. Pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a kyslé uhorky. Dobre premiešame a necháme odpočívať v chladničke 23,5 hodiny...

    Hovädzí stroganov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...na druhý deň si rozpálime kúsok oleja vo woku a orestujeme napácované mäsko. Restujeme len chvíľku, mäso je na jemno nakrájané a nepotrebuje dlhú prípravu, o chvíľku je hotové...

    Hovädzí stroganov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...podávame s hranolkami a tatárkou...dobrú chuť

    Hovädzí stroganov (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
lucylee
lucylee
krásna foto ako vždy, aj môj ocino robí stroganov, ale on ho robí v omáčke
@zareaguj
3694_1334772949 - profilový obrázok
enerrgizer
enerrgizer
ďakujem ... @lucylee omáčky je aj v mojom dosť, len mi stiekla pod mäso a hranolky... horčica, kečup, olej a šťava ktorú pustí mäso spravia výbornú omáčkošťavičku...
@zareaguj
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
Krásne foto, ale hlavne výborné jedlo, páči sa mi to naloženie do marinády(keďže nejde o sviečkovú), tým sa naozaj pripraví rýchlo....a čo sa mi ešte veľmi páči(tak to robím aj ja), že to fajné mäsko nepláve v smotanovej omáčke....i keď ja radšej s lyžičkou hustej kyslej smotany namiesto tatarky( to vieš, kalórie )...perfektné, presne podľa mojej chuti...
@zareaguj
290_1274687753 - profilový obrázok
evas13
evas13
Tento stroganov mi veru veľmi vyhovuje, ako v smotanovej omáčke, tak si ho ukladám :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
alica43
alica43
hovedzie nerobim ale toto urcite vyskusam ukladam do kk
@zareaguj
3021_1304362092 - profilový obrázok
ketty3811
ketty3811
veľmi pekné,aj fotto,aj recept.Určite to čoskoro vyskúšam.Tiež sa mi páči to naloženie v marináde.
@zareaguj
2953_1270323439 - profilový obrázok
pivonka
pivonka
Toto je ten správny stroganov. Nechala by som sa pozvať!
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Enerrgizer, robíš nám len chute. Chcela by som vedieť, akú časť hovädzieho si použil - stehno, plece? Ja mám roštenku, myslím, že by sa hodila. Lenže môj muž by tam nechcel cibulu, bez nej by to asi také nebolo. Ale mám granulovanú cibuľku, pekne vonia, skúsim s ňou. Dal si mi dobrý nápad,dík.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ppuki
ppuki
vyzera to uzasne,určite vyskušam
@zareaguj
2428_1267543203 - profilový obrázok
22janka22
22janka22
mňáááááááááááááááááááááááááááám, dostala som hrozný hlad :-)
@zareaguj
107578_1282653915 - profilový obrázok
duschko
duschko
Uz si tento recept aj ukladam. Este tento tyzden vyskusam.
@zareaguj
3749_1275580679 - profilový obrázok
sisinka131
sisinka131
vyzera to veeelmi dobre, naucena som robit podla mojej maminky a ta ho vzdy zapekala na slaninke= skusim takto
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
Načo som tu nakukla?Mám hlad...a to je také chutné a hovädzie mám tak rada...ach,jaj...idem spať.
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
...i my takto robíme a ľúbime hovädzinku, podávam ju s ryžou alebo chlebovou knedľou, pobavil si ma s časom marinovania :-))))
@zareaguj
1560_1593008166 - profilový obrázok
babav
babav
Vyborny recept,krasne zdokumentovany!To marinovanie masa urcite pomoze,pretoze ak sa robi z falosnej svieckovej ,alebo inej hovadziny po oprazeni maso stvrdne.Pravu svieckovu pouzit v tomto recepte je skoda,radsej z nej urobit file mignon;-).Ja ho robievam so smotanou;ako prilohu davam siroke slize ,ale urcite vyskusam aj tvoj sposob.
@zareaguj
3178_1361632271 - profilový obrázok
zitar
zitar
všetko to vyzerá ......... no - bohovsky
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
"nabitá baterka" značka @energizer , gratulujem k výhre , zaslúžená , len teraz som pozrela recept , keď to budem robiť , možno pred koncom dovarenia , pridám hríby . Nič tým určite nepokazím , mňam . Keď budeš kupovať hovädzie , pýtaj si "židovku" ale nie z kravy , len z býčka , mám s tým mäskom skúsenosť , možno mladý mäsiar nebude poznať ten názov , ale starší , ten ti povie čo to je. Je to super hovädzie , sviečkovú robievam z toho , nie je suchá , tak isto na šťave , myslím , že aj tento tvoj receptík by sa dal. Daj vedieť či to poznáš.
@zareaguj
3694_1334772949 - profilový obrázok
enerrgizer
enerrgizer
"židovku" nepoznám...možno aj, ale nie pod týmto názvom, ale zistím, uvarím niečo a dám vedieť...ktorá časť to je?
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
@energizer vyzerá ako falošná sviečková , tú nekupujem , falošná sviečková je po spracovaní suchá , môžeš si dať záležať ako chceš , "židovka" neviem ako sa volá odborne , ale v obchode dobrý mäsiar ten to vie , je to z pleca , keď robím zo židovky , na aký koľvek spôsob , mäsko je šťavnaté a na sviečkovú ako vyšité chutné. U nás sviečková hrá prím . !! Samozrejme z býčka!!
@zareaguj
3934_1527246530 - profilový obrázok
elisticka
elisticka
@ enerrgizer srdecne blahozelam ku krasnej vyhre:-)))nech ti sluzia k dalsim vybornym receptikom!!!!
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Krásny recept a zaslúžená výhra.Keby tá hovädzinka nebola taká drahá!
@zareaguj
4266_1279616932 - profilový obrázok
strigus
strigus
dnes som robila.. rýchlofka, chuťofka! Vďaka za tip v rámci tvojho rcp.. a krásne foto na FB, ako aj tu na vareške :)
@zareaguj
2090_1291986479 - profilový obrázok
bruno43
bruno43
Už je mäso v "páci". Zajtra varím ja, ha-ha-ha.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jezibabka1
jezibabka1
dnes sme mali na obed a vrelo odporúčam, lebo je to OOOOOOHHHHHH MŇAAAAAAAAAAAAM, OOOOOOHHHHHH :D
@zareaguj
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
Práve som si prešla niekoľko receptov, ale tento ma upútal. Kombinácia prísad je podľa mojej chuti, idem hneď napacovať, nakrájané mäso už mám, ibaže nedodržím ten "správny" čas odpočívania ! Dobrý recept a ako som čítala, aj ocenený, takže dodatočne blahoželám!
@zareaguj
5887_1287252541 - profilový obrázok
katrinecka
katrinecka
robila som ho podľa tvojho návodu asi pred 2mesiacmi,a teraz mi dalo zabrať,nájsť ho...už ho mám uložený...bolo to výborné,dnes idem nakladať...mäsko sa už rozmrazuje :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
aleboraj
aleboraj
Recept vyzera dobre,ale...Urcite jedla svetovej alebo europskej kuchyne patria ku klasike.A v pripade klasiky sa dodrzuje technologia pripravy a pouzite suroviny.(podobne ako u napojov-napr. Krvavu Marry namiesam z vodky a rajciak. dzusu.Ak pouzijem gin alebo ribezlovy dzus uz to nebude Krvava Merry).Jedenotlivych kucharov a restauracie odlisuju uz len drobne nuansy a najma vysledna kvalita.V tomto pripade nesedi ani technologia,ani suroviny.Velmi dolezitou sucastou je "smotana"(slivocnoje).Autorovi by som odporucil pouzit vlastny nazov jedla,pretoze o Beef Stroganov rozhodne nejde.
@zareaguj
3694_1334772949 - profilový obrázok
enerrgizer
enerrgizer
...máš pravdu, preto som to nenazval "beef stroganoff" , ale hovädzí stroganov...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
liborka
liborka
Stroganovov kuchár čo vymyslel toto jedlo sa obracia v hrobe. Kečup do tohoto jedla je ako päsť na oko.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
@liborka , @aleboraj ,chcel by som vidiet vasu verziu na tento asi najviac kopirovany recept na svete.Len tak pre zaujmavost americka verzia ma kecup , svedska kobasu, japonska sojovu omacku atd...a povodny original Govjadina po-strogonovski je velmi jednoduchy ale drahy recept a nema nic ani paradajkovy pretlak ani uhorky. @enerrgizer vyborny recept aj ked ako pises je to tvoja verzia .
 en.wikipedia.org/wiki/Beef_Stroganoff...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
slice
slice
Hovädzí stroganov je len preklad z angličtiny "beef stroganov". ak chce niekto naozaj vyskúšať skutočnejší stroganov, čo je momochodom excelentné jedlo, mal by sa poobzerať po inom recepte. Napr. smotana a šampiňony by mali byť v recepte obsiahnuté určite..
@zareaguj
1463_1283880681 - profilový obrázok
laurisia
laurisia
Robievam tento "stroganov" pomerne často a som rada, že je tu tento recept .... @enerrgizer týmto Ti ďakujem za skvelé obohatenie jedálneho lístka našej rodiny.
A k názvu - ak by to nebolo pod týmto názvom, možno by som si recept ani nevšimla. Ak budem chcieť zaručené originály s presnými normami prípravy, nebudem chodiť na Varechu ale do encyklopédií.
@zareaguj
11455_1354461024 - profilový obrázok
jahoda16
jahoda16
skvelý recept, ale len 10 minút? mäsko sa mi robí skoro hodinu a stále je tvrdé...:( je na jemno nakrájané...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
ci pana to jedobrota,mam rada stroganov dobre pripraveny,ale ten tvoj vyzera fajnovo
@zareaguj
5724_1461263578 - profilový obrázok
tetrisss
tetrisss
Akosi mi pred tromi rokmi tento recept "usol", ale urcite v najblizsom case vyskusam, nech sa uz vola akokolvek, urcite je to dobrota.
@zareaguj
5724_1461263578 - profilový obrázok
tetrisss
tetrisss
Kedze sa mi zbiehali vcera slinky, tak som ciahla do bezodnej mraznicky a nasla som tam kusok svieckovej, rano som ju presne podla receptu nalozila, este som kupila sampiony a vecer som to zase pekne podla postupu pripravila, na koniec som este trochu podliala a prihodila kusok masla. Aha, este tie hriby som pokrajala na mensie kusky a dala na olej spolu s masom do voku, cele to trvalo velmi malo, fakt tych 10-15 minut, bolo to skor ako sa mi oprazili hranolky a ako prilohu sa mi tam ta tatarka nejako az tak neziadala, ale som urobila klasicky uhorkovy salat a teda resume: bolo to vynikajuce, tie chute spolu naramne ladia, fakt sa to oplati vyskusat a je to priam sviatocne jedlo za stvrt hodinu hotove. Super a mnam.
@zareaguj
7936_1577742227 - profilový obrázok
paploska
paploska
vidím, že slinky sa nezbiehali len mne :-) ja mám tento recept na programe cez víkend a už sa neviem dočkať :-)
@zareaguj
7936_1577742227 - profilový obrázok
paploska
paploska
@enerrgizer tak sme si včera pochutili na tvojom stroganove :-) prehliadla som však 24 hod odležanie, a tak som proces musela urýchliť. nakoniec stačilo aj 10 hod. :-) Ďakujem
@zareaguj
14689_1548410021 - profilový obrázok
45678
45678
Masko na stroganov podlateba sa uz marinuje,verim,ze bude chutit.
Dakujem za recept, myslim,ze pravy Stroganov je prave z hovadzieho.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
tussik
tussik
Veľmi ma zaujal tento recept,ktorý som sa rozhodol aj vyskúšať.No bolo to fantastické a chutilo celej rodine.Velka vďaka za tak perfektný recept.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Focaccia

Focaccia

Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept)

Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept)

Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy

Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy

Slivková torta (fotorecept)

Slivková torta (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Majka, Martin-Priekopa

Majka, Martin-Priekopa

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Vlasta, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Gurmánske cesty: Ako chutia Benátky

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár



Redakčné tipy z Varechy
  1. V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú... Magazín Varecha: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...
  2. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom TV Varecha: Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
  3. Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete! Magazín Varecha: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!
  4. Langoše podľa herca a moderátora Juraja Baču Recepty: Langoše podľa herca a moderátora Juraja Baču


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
    Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  3. Bezlepkové plnené bagetky (videorecept) Bezlepkové plnené bagetky +video
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  5. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  6. Slivková torta (fotorecept) Slivková torta +fotopostup
  7. Focaccia Focaccia
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  3. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  4. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  5. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  6. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  7. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  6. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  7. Slaný veniec z lístkového cesta Slaný veniec z lístkového cesta VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky