Houskové knedlíky - jedno těsto, dvoje knedlíky fotorecept

Postup

1. 1

   Já na úvod přidám ještě ty švestkové a pak budu pokračovat.

   
2. 2

   Tak nejprve houskové. Rohlíky raději dva dny staré nakrájíme na kostky a dáme stranou.

   
3. 3

   Z mouky, vajec a vody vypracujeme vláčné těsto.

   
4. 4

   Jak říkala moje milovaná babička, těsto musí začít foukat a pak je hotové. Těsto rozdělíme na polovinu.

   
5. 5

   Jednu půlku dáme kynout bez rohlíku.

   
6. 6

   Do druhé poloviny přidáme rohlík a vypracujeme.

   
7. 7

   No a dáme také kynout obě těsta nechám klidně hodinu na teple.

   
8. 8

   Potom zavolám manželku, ta nejdříve vypeckuje švestky a pak jde dělat švestkové knedlíky, myslím balit a já si dám vařit vodu a udělám houskové knedlíky.

   
9. 9

   Houskové.

   
10. 10

    Houskové dám vařit do vařící vody, odlepím ode dna a vařím 10 minut po jedné straně, po 10 minutách obrátím a vařím dalších 10 minut. Při vyndávání jeden rozkrojíme jestli je uvařený a ostatní popícháme vidličkou aby vyšla pára a nesrazily se. Vaříme pod pokličkou, jen necháme mezeru tak na měchačku aby neutíkaly.

    
11. 11

    No a mezitím manželka vše zabalila a v druhém hrnci vaříme ovocné knedlíky a občas je obrátíme. Vaříme stejně jako houskové ale jen 15 minut.

    
12. 12

    Těch ovocných bylo hodně, tak jsem je nechal vychladnout a dal jsem je zamrazit a byly jako čerstvé.