Hortobagy palacinky (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si palacinky obvyklým spôsobom. Ja som potrebovala 400ml mlieka, 2 vajíčka, štipku soli, 50ml oleja a 10PL hladkej múky. Vyšľaháme cestíčko, necháme odpočívať 30 minút a potom upečieme 8 väčších palaciniek.
2. Cibule pokrájame nadrobno, máso na kocky. Na olivovom oleji orestujeme cibuľu, pridáme mäso, všetky ostatné prísady a spolu prudko opečieme, kým mäso nezbelie.
3. Zalejeme horúcou vodou, aby mäso bolo prikryté a dusíme 45 minút.
4. Potom mäso scedíme a necháme trochu vychladnúť. precedený výpek si odložíme.
5. Scedené mäso pomelieme.
6. Zomleté mäso premiešame s časťou výpeku a máme plnku.
7. Mäsovou náplňou potierame a stáčame palacinky.
8. Stočené palacinky ukladáme do zapekacej misy.
9. Kyslú smotanu rozhabarkujeme s múkou, pridáme ešte podľa chuti štipľavú papriku, vlejeme do výpeku...
10. ....a vymiešame na hladkú omáčku.
11. Palacinky v zapekacej mise zalejeme omáčkou.
12. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry.