Horalský guľáš

Name: Horalský guľáš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: pliecko bravčové, 0,5 kg; fazuľa biela veľkozrnná, 150 - 200 g; cibuľa väčšia, 2 ks; zemiaky veľké, 3 ks; cesnak, 6 strúčikov; múka hrubá , 2 PL (alebo polohrubá); paprika červená mletá, 1 PL; korenie čierne mleté, 1 čl; vajíčko, 1 ks; Drienkovica, 0,5 čl; masť , (olej)

patroveckypitrs, 18. augusta 2014

Foto: patroveckypitrs

Tento recept mám ešte s čias vojenčiny keď sme chodili strážiť do hôr a mlade chlapské žalúdky boli stále hladne a spolu vojak ktorého Zobraziť celý popisTento recept mám ešte s čias vojenčiny keď sme chodili strážiť do hôr a mlade chlapské žalúdky boli stále hladne a spolu vojak ktorého sme prezývali horal doniesol recept starej mami guľáš tak sme ho nazvali podľa jeho prezývky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

20 minút
príprava

90-100 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	pliecko bravčové
150 - 200 g	fazuľa biela veľkozrnná
2 ks	cibuľa väčšia
3 ks	zemiaky veľké
6 strúčikov	cesnak
2 PL (alebo polohrubá)	múka hrubá
1 PL	paprika červená mletá
1 čl	korenie čierne mleté
1 ks	vajíčko
0,5 čl	Drienkovica
(olej)	masť

Postup

1
Táto dávka je asi na 5l. Fazuľu namočíme deň vopred. Do hrnca dáme nakrájanú cibuľu speníme na masti do sklovitá, pridáme na drobno nakrájaný cesnak, chvíľu podusíme a pridáme na kocky nakrájané mäso. Chvíľu podusíme nech sa mäso zatiahne a pridáme fazuľu zalejeme vodou do pol hrnca a varíme zatiaľ nesolíme. Fazuľa sa tak skôr uvarí.
2
Ak máme mäso a fazuľu mäkké tak tam vložíme nakrájané a očistené zemiaky, osolíme a vlejeme drienkovicu, ktorá nám zmení chuť gulášu.( kto nechce nemusí dať). Ďalej varíme nech nám aj zemiaky zmäknú. Jeden zemiak si nastrúhame pridáme múku, vajce zamiešame a nahadžeme halušky priamo do vriaceho guláša. Keď nám vyplávajú na povrch pridáme zasmažku s múky a papriky. Povaríme asi 5 minút a odstavíme zo sporáka. Podávame s chlebom. Dobrú chuť.