Tekvicová polievka

Hokkaido polievka s kozím syrom

Autor receptu: tvvarecha

Obľúbená polievka s tekvicou hokkaido, ktorá je pôvodom z Japonska

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Tekvicu vydlabeme a nakrájame na mesiačiky, ktoré uložíme na plech a pečieme 30-40 minút pri teplote 180 °C.
  2. Cibuľu, zázvor, kapiu a cesnak nakrájame na tenké plátky.
  3. Do hrnca nalejeme olivový olej. Pridáme cibuľu, cesnak a zázvor a počas miešania opražíme na oleji. Potom pridáme do hrnca kapiu, soľ a čierne korenie. A nakoniec aj vychladnutú upečenú tekvicu hokkaido. Všetko spolu pomiešame a zalejeme vodou a rozmixujeme ponorným mixérom.
  4. K polievke pridáme smotanu a premixujeme.
  5. Na suchej panvici opečieme semienka tekvice a potom na olivovom oleji kozí syr.
  6. Hotovo. Polievku podávame ozdobenú tekvicovými semienkami, s opečeným kozím syrom a nejakou bylinkou. My sme použili tymian. Na záver pokvapkáme tekvicovým olejom.