Strukovinová polievka

Harira - marocká polievka (videorecept)

Autor receptu: silvia16

So zimou vždy spájam teplé polievky, ktoré super rozohrejú naše telo. Ale popritom táto marocká pochúťka je plná bielkovín a vitamínov, takže super na podporu našej imunity.

4-6
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 konzervy paradajky
1 konzerva cícer
1 konzerva šošovica
1 stonka zeler stonkový
1 ks (nakrájaná na jemno) cibuľa
2 PL (+ koriandrová) vňať petržlenová
1 PL pretlak paradajkový
múka
rezance
soľ
korenie čierne
1/2 KL drvený zázvor
1/2 KL kurkuma
štipka šafran
štipka škorica mletá
2 ks vajca
olej olivový
1 l (vriaca) voda

Postup

Pripravíme si všetky suroviny potrebné na hariru.
V mixéri si zmixujeme paradajky so zelerom.
V hrnci si opražíme cibuľu. Pridáme koreniny. Premiešame a pridáme 200 ml vriacej vody pomaličky za miešania. Necháme zvariť.
Pridáme mix paradajok a zeleru. Posolíme a pokoreníme. Tiež pridáme paradajkový pretlak, vňať a 600 ml vriacej vody. Premiešame. Necháme povariť okolo 20 minút.
Pridáme šošovicu, cícer a rezance, ďalších 200ml vody a zvaríme. Necháme povariť toľko minút koľko potrebujú rezance. V šálke si zmiešame múku s vodou na zátrepku. V druhej šálke si vymiešame dva vajíčka. Zatrepeme polievku a zvaríme. Pomaly za neustáleho miešania pridáme vymiešané vajíčka. Odložíme. Prajem dobrú chuť.