Foto: 2010
Bolo mi povedane ze prava fajitas sa robi zo skirt steak =flank steak= onglet = podbrusnice, tvrde hovadzie tak akurat na polievku.
príprava
tepelná úprava
Suroviny
1 kg |
|
Marináda: | |
2 ks na šťavu |
|
1 ks na šťavu |
|
2 PL |
|
4 strúčiky na drobno posekaný |
|
|
|
|
|
pomletá |
|
|
|
Priloha1: | |
troch farieb |
|
nasekaná |
|
|
|
|
|
|
|
Príloha 2 (quacamole): | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Príloha 3 (Pico de gallo): | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ozdoba: | |
|
|
|
Postup
-
1
Prve 4 polozky dobre premiesame a zalejeme nim pokorenemy stejk . Najlepsie je ho dat do sacku zavriet odlozit do ladnicky ked mame cas tak cez noc a par krat otocit.
- 2
Steak vyberieme z marinady osusime a znova posolime a pokorenime a potrieme olejom
- 3
Rozpalime si grill mozeme potriet olejom a steak opecieme z obidvoch stran. Kolko? zalezi akych mame jedakov ci su na krvavy alebo na medium... Opeceny steak zabalime do folie a odlozime na stranu.
- 4
medzi tym sme si pripravili na sliziky nakrajanu papriku a cibulu, cesnak a dame dusit na panvicu tak podla chute ako kdo u nas skor tak na al dente ( ja som este podlial trochou marinady )
- 5
tortillas som nerobil ale kupil a len dal na panvicu na minutu zohriat
- 6
Medzi tym som z avokada cibule chilli a limetky spravil quacamole ktorym som potrel loksu
- 7
Na quacamole som dal salsu - pico di galllo
- 8
Odlezany steak som na tenko nakrajal proti vlaknam
- 9
Na pico di gallo som dal tenke steakove rezance
- 10
Na steaky isla na cibuli podusena paprika
- 11
A na zaver to zaklincovat kyslou smotanou a naozaj dobrym chedar syrom. Bez komentara
- 2
Vyborny aj s kuracim masom ,alebo specialne pripravenym bravcovym .
@kimlo ja som stale neisty rozdielom medzi slovenskym rezom masa rostenka a anglicko - americkom rezom, su to 3 rezy
rib
porterhause ( ja najcastejsie robim tento s kostou T bone steak)
sirloin
Sorry radsej nekomentujem
@tiginko ja varim vonku a mam nestandartne cinske plynove plamenomety na varenie vo woku, su nevhodne na domacu vnutornu pripravu. Ja na ne hodim liatinovu planu.
Sorry neporadim