Tekvicové muffiny

Dýňové muffíny a dýňová zmrzlina

Autor receptu: rubyrom

Mám moc ráda dýni hokaido a letos se jich urodilo! Mimo různých koláčů, které z dýně peču jsem udělala také muffíny a zkusila jsem zmrzlinu. Všem nám chutnalo!

50 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Muffiny:
200 g pyré tekvicové
200 g múka hladká
100 g cukor práškový
1/4 KL prášok kypriaci
2 PL olej
100 ml mlieko
1 ks vajce
1/4 KL škorica mletá
Zmrzlina:
200 g pyré tekvicové
podľa chuti (alebo med) cukor
250 g smotana kyslá
250 ml smotana na šľahanie
1 ks (šťava aj kôra) citrón
1 bal. cukor vanilkový

Postup

Pyré: Dýni vydlabeme a pokud použijeme hokaido, nemusíme ji loupat. Povaříme a pak vodu slijeme, rozmixujeme a necháme vychladnout.
Muffíny: Vše dáme do mísy a dobře promícháme. Naplníme formičky na muffíny a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 minut.
Zmrzlina: Smetanu na šlehání ušleháme. Ostatní přísady smícháme a přidáme ušlehanou šlehačku. Dáme do nádoby a vložíme do mrazáku. Během mrazení třikrát promícháme.