Dvojfarebné kocky

Name: Dvojfarebné kocky
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: žĺtky, 4 ks; cukor práškový, 15 dkg; olej, 1 dc; voda, 1 dc; kakao, 2 polievkové lyžice; múka polohrubá výberová, 25 dkg; prášok do pečiva, pol balíčka; bielky, 4 ks; orechy mleté, 20 dkg; rum, 5 polievkových lyžíc; cukor práškový, 10 dkg; voda, pol dcl horúca; cukor práškový, 15 dkg; mlieko sušené, 15 dkg; maslo, 20 dkg

fialka49, 8. decembra 2012

Foto: fialka49

Tento recept mám od bývalej kolegyne z práce a pečiem ho pri slávnostnejších príležitostiach už dlhé roky. Lahodnosť mu dodávajú orechy a poťah zo Zobraziť celý popisTento recept mám od bývalej kolegyne z práce a pečiem ho pri slávnostnejších príležitostiach už dlhé roky. Lahodnosť mu dodávajú orechy a poťah zo sušeného mlieka. Uhlopriečne máčanie do čokolády ho robí zaujímavým.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

4 ks	žĺtky
15 dkg	cukor práškový
1 dc	olej
1 dc	voda
2 polievkové lyžice	kakao
25 dkg	múka polohrubá výberová
pol balíčka	prášok do pečiva
4 ks	bielky
20 dkg	orechy mleté
5 polievkových lyžíc	rum
10 dkg	cukor práškový
pol dcl horúca	voda
15 dkg	cukor práškový
15 dkg	mlieko sušené
20 dkg	maslo

Postup

1
Pretože som zabudla od začiatku prípravy fotiť, chýba tu postup prípravy piškótového cesta, ale postup je klasický: vyšľahať žĺtka s práškovým cukrom za občasného pridávania horúcej vody do penista, zamiešať olej, preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom a postupne vmiešavať vyšľahaný sneh z bielkov. Upiecť na 170 stupňoch asi 15 minút. Upečený korpus nechať vychladnúť na mriežke.
2
Orechy zmiešame s cukrom, pokropíme rumom, kto nechce rum, môže použiť rumovú esenciu - ale rum je rum. Ak treba,pridáme horúcej vody toľko, aby vznikla ľahko roztierateľná hmota. Nanesieme na vychladnutý korpus a uhladíme nožom.

3
Na pracovnej doske zmiesime práškový cukor, sušené mlieko a maslo na hladkú hmotu.

4
Pracovnú dosku podsypeme preosiatym práškovým cukrom, vyvaľkáme na veľkosť koláča a prenesieme pomocou valčeka na orechovú plnku a mierne prejdeme valčekom po bielom poťahu, aby sa spojil s orechovým podkladom.