Dusené mäso s tarhoňou fotorecept

evusikEvusik, 60 ročná žena, 31. júla 2010 12:47
Ďalšie jej recepty »

Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept)Foto: evusik

Tarhoňa vo mne vyvoláva spomienky na školskú jedáleň, a na tú nemá väčšina z nás dobré spomienky. Napočudovanie tarhoňu má naša rodina rada. Pripravujem ju tak ako cestovinu - uvarím ju vo vriacej, osolenej vode. Viem, že je viacero spôsobov prípravy tarhone. Preto pridávam tento celkom obyčajný recept, aby tie varecháčky ktoré tarhoňu robievajú pridali svoj spôsob prípravy, nech môžem zas vyskúšať niečo nové :-)

4
porcie
20 min
príprava
20 min
tepelná úprava

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    kuracie mäso (alebo bravčové, prípadne mäso slepačie, hovädzie z polievky) nakrájeme na menšie kúsky, pridáme olivový olej, sójovú omáčku, korenie na kurča, ja som pridala ochutený feferónkový olivový olej, premiešame a odložíme do chladničky. Načistíme si zeleninu, mrkvu na tenké pásiky, pór na kolieska, cukínu očistíme a nakrájame na väčšie kocky, ja som pridala zamrazené huby (manželov vlastnoručný zber) a trochu mrazenej zeleniny - hrach, kukurica, mrkva.

    Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Odležané mäso prudko opečieme na oleji a odložíme....

    Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    vo výpeku najprv osmahneme, mrkvu, pridáme hríby a mrazenú zeleninu, osolíme, môžeme pridať bujón, podusíme v troche vody, nakoniec pridáme pór a cukínu, podlejeme vodou, dlho nevaríme aby sa cukína nerozvarila na kašu...

    Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do hotovej zeleniny vložíme osmahnuté mäso, pridáme solamyl rozmiešaný v troche vody, dochutíme a pridáme posekanú petržlenovú vňať....

    Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Tarhoňu uvaríme v osolenej vode (ako cestovinu) scedíme, prepláchneme v studenej vode a servírujeme spolu s duseným mäsom a zeleninou.

    Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept) - obrázok 5
ohodnoť recept:
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist