Domáci chlieb s rascou fotorecept

Postup

1. 1

   všetky suroviny dáme do misky a vypracujeme hladké, vláčne, nelepivé cesto...prikryjeme ľanovou utierkou a necháme kysnúť 20 minút

   
2. 2

   po 20 minútach cesto dôkladne prepracujeme v miske..robíme to tak, že ľavou rukou misku otáčame a pravou cesto postupne stláčame a miesime ho od okraja misky smerom do stredu...prikryjeme a ešte necháme 15 minút kysnúť

   
3. 3

   pripravíme si ošatku, alebo jednoduchý košík ako som použila ja...vložíme do neho ľanovú utierku, dobre ju pomúčime a preklopíme do nej nakysnutý chlieb...prikryjeme a necháme hodinu kysnúť

   
4. 4

   po hodine vyzerá naše cesto takto...

   
5. 5

   zoberieme si do ľavej ruky plech s papierom na pečenie....prikryjeme ním nakysnutý chlieb a pravou rukou prevrátime...takže máme chlieb bez narušenia premiestnený na plechu

   
6. 6

   opatrne odstránime košík aj s utierkou

   
7. 7

   potrieme dobre posolenou vodou

   
8. 8

   pečieme v rozohriatej rúre na 220 stupňov 40 minút...2 krát počas pečenia ho dôkladne potrieme slanou vodou

   
9. 9

   po 40 minútach vytiahneme chlieb, odstránime z neho papier, naposledy použijeme slanú vodu na potretie, aby kôrka bola chrumkavá

   
10. 10

    a vložíme chlieb iba voľne na mriežku do rúry asi na 15 minút, aby sa krásne prepiekol ...môj údaj o teplote a čase pečenia je vždy iba informatívny, pretože každá rúra pečie inak

    
11. 11

    upečený chlebík vyberieme z rúry a dáme na mriežku dôkladne vychladnúť

    
12. 12

    takto vyzerá prekrojený chlebík

    
13. 13

    kôrka je veľmi pekne prepečená, preto je potieranie slanou vodou potrebné

    
14. 14

    prajem Vám dobrú chuť-:)