Zemiakové hranolčeky
Domáce zemiakové hranolčeky
Autor receptu: palma
Hranolčeky pozná každý, ale ruku na srdce, pripravovali ste si ich už niekedy takto?
Postup
- Zemiaky umyte a aj so šupkou ich nakrájajte na rovnako hrubé hranolky. Namočte ich aspoň na ½ hodinu do vody, potom sceďte a utrite do sucha.
- V hlbšom hrnci zohrejte dostatočné množstvo oleja a vyprážajte hranolky po častiach. Prvý krát vyprážajte hranolky pri približne 120 °C 3 minúty (použite teplomer), nechajte odkvapkať prebytočný olej, dajte vychladnúť a na 30 minút do chladničky.
- Takto predpripravené hranolky pre podávaním ešte raz smažte pri teplote 180 °C ďalšie 3 minúty do zlata.