Domáce sterilizované lečo

hviezdickaz, 16. júla 2012 o 22:49
vidis,clovek sa uci cely zivot :)

katarina1959, 16. júla 2012 o 23:34
Robím presne ako @marianne69 , len ja nenechám v soli celú noc len pár hodín a po sterilizovaní dávam do deky. Lečo je fantastické, chrumkavé a tiež sa mi nepokazilo. Mám ešte 3 poháre z minulého roku.

dajanca, 17. júla 2012 o 00:35
veru... mne ešte zostal jeden pohár... :-)

arasidka, 17. júla 2012 o 00:39
pár pohárikov leča robíme aj my, ale bez cibule, tú pred varením leča čerstvú vydusíme, a až potom pridáme lečo, do ktorého pridám trošku cukru.

peter48, 17. júla 2012 o 04:45
Tiež som voľakedy robil lečo podobne, ale je tam riziko, že keď sa neskonzumuje cca do pol roka, olej zhorkne, tak to dnes robím bez oleja a cibule.
Paradajky rozmixujem. Pridám nakrájanú papriku a len mierne povarím, aby sa lečo ľahšie plnilo do pohárov. Až pred konzumáciou podusím cibuľu na oleji a pridám lečo z pohára.

sovka62, 17. júla 2012 o 06:54
Kedysi som aj ja zavárala surovú papriku a rajčiny, potom som dostala radu, že je lepšie zavárať tak, ako píše @hviezdi čkaz. Skúsila som, veľmi sa mi to páčilo, lečo sa mi zdalo chutnejšie, hlavne paprika, ktorá sa predtým vždy zdala akási horká. Takže ak vôbec lečo zaváram, tak zaváram tak, ako je v tomto recepte.
Ale zaváram ho zriedka, papriku a rajčiny kupujem, tak radšej kúpim čerstvé aj v zime a spravím čerstvé.

rajnica, 17. júla 2012 o 08:00
Mať "zavarené lečo" je vynikajúce - dá sa použiť pohotovo a aj ako prídavok pri robení mäsa, či varení guľášu (poháre 0,3 l). Náš dlhoročne osvedčený recept je však trošku iný. Suroviny približne takto. 6 kg papriky, 5 kg (mäsitých, niei mäkkých) paradajok, 1,2 kg, 0,5 kg bravčovej masti, soľ. Speniť na masti cibuľu, pridať papriku, paradajky dusiť do skoro hotova. Naplniť do pohárov sterilizovať (100 st. 20 min) Masť po stuhnutí na povrchu vynikajúco "konzervuje".

hviezdickaz, 17. júla 2012 o 08:09
Paci sa mi takato diskusia k receptu,clovek sa vela dozvie,mozno o cosi aj vylepsi svoj recept... Dakujem vam vsetkym za rady a komentare :)

tatiana23, 17. júla 2012 o 09:32
Ja robím lečo úplne jednoducho, bez sterilizovania. Paradajky trošku nakrojím, sparím horúcou vodou, potom prelejem studenou - šúpku dám dole. Nakrájam papriku, dám do hrnca trošku olivového oleja, najprv podusím papriku, potom pridám paradajky. Podusím ešte takých 10 minút, dám vychladnúť a potom rozdeľujem do mikroténových sáčkoch a šup do mrazničky.

hviezdickaz, 17. júla 2012 o 13:07
@tatiana23- fakt ho potom das do mraznicky? O tomto som teda este nepocula. Vdaka za komentar :)

izabella929, 17. júla 2012 o 14:02
ja robím každé leto veľa leča, pretože to je vec, ktorá je na polici po ruke, ke´d potrebujem rýchly obed alebo večeru, už iba prihrejem a hodím tam jedno vajíčko, lebo ja to mám tak rada a jeto...moje lečo už mám tu medzi receptami a je skvelé...robím ho na hotovo a iba horúce naplním do pohárov a ide do suchého dunstu...

izabella929, 17. júla 2012 o 14:05
moje vyzerá podobne farebne ako tvoje...)používam okrem iného aj pod mäso aj do gulášov...robím okolo 40 pohárov a veru skoro všetko sa minie...

hviezdickaz, 17. júla 2012 o 14:32
podobne je to aj u nas doma @izabella929 :)

anajka, 17. júla 2012 o 16:48
Robím presne ako izabella929 a vydrží až do budúcej úrody.

ancicka, 17. júla 2012 o 19:18
Robievam presne ako ty,ale robím ho dvojaké.Jedno lečo do guľašu a jedno na praženičku.Do toho do guľašu dávam viac paradajok.

evia, 17. júla 2012 o 20:00
no a ja iba nakrájam papriku a ošúpané rajčiny, dám do krabičiek a zamrazím. V zime dám takéto zmrazené na udusenú cibuľku s klobásou a o chvíľočku je hotové. Kto má dostatok miesta v mrazničke ako ja, doporučujem.

evia, 17. júla 2012 o 20:03
a ešte som zabudla, myslím si, že si takto uchová zelenina všetky vitamíny, lebo sa kratšie varí, ale ako komu chutí. My sme si zvykli na túto chut.

hviezdickaz, 17. júla 2012 o 22:04
dakujem vsetkym :)

cinkla, 17. júla 2012 o 22:45
Pre mna je tiez leco ako expresna pochutina,ked nemam cas varit,
takze ho tiez robim rovno s cibulou, podusene, zasterilizovane , nekazi sa nikdy a tiez ho mame velmi radi .....

evanaaa, 19. júla 2012 o 18:57
Raz som skúšala lečo len na surovo, nepodusené papriky a paradajky ale nejako sa mi to nepozdávalo, lepšie sa mi zdalo dusené, ale bez cibule, tá sa pridá pred tepelnou úpravou. Ale do leča som nikdy cibuľu nekrájala nadrobno, ale ako všetko ostatné, na väčšie kúsky - pásiky.

hviezdickaz, 20. júla 2012 o 18:05
dakujem :)

ycherav, 4. augusta 2012 o 15:47
obmena leča:podusiť papriku na troche oleja,pridať baklažán,tekvicu,zelené fazuľky, jemne osoliť,hneď dávať paradajky pokrájané na mesiačiky,miešať,pridať petržlenovú alebo zelerovú vnať,plniť do fliaš a vysterilizovať,každé je iné,podľa pomeru zeleniny,tak sa ho neprejete,môj manžel je na tom celú zimu,potom pridá bryndzu,je to zdravé a chutné.

hviezdickaz, 6. augusta 2012 o 07:25
Toto by som skor radila uz medzi take hotove domace "omacky",a nie medzi leco. ;-)

adalim231, 12. augusta 2012 o 20:25
lečo robím tak isto,akurát bez cukru a horké zvykne byť od tmavozelenej slabo vyzretej papriky, ja dávam iba žltú papriku a nebýva horké

adalim231, 12. augusta 2012 o 20:28
zabudla som napísať, že nesterilizujem, plním horúce do fliaš a uložím do druhého dňa pod deku-nekazí sa

hviezdickaz, 12. augusta 2012 o 21:04
@adalim231-kazdy ma svoje zvyky,ja by som sa bala nieco nesterilizovat,ked sa uz s tym clovek natrapi :D Dik za komentar :)