Domáce špenátové cestoviny fotorecept

Postup

1. 1

   Špenátové listy paríme asi 3 minútky.

   
2. 2

   Dáme ich odkvapkať a pomelieme na mäsovom mlynčeku.V miske sme už mali múku pomiešanú s vajcom,soľou a vodou na cesto.

   
3. 3

   Vypracujeme polotuhé cesto

   
4. 4

   a rozvaľkáme na tenko strojčekom alebo aj ručne.

   
5. 5

   Cestá som porozkladala,aby sa trochu obsušili.

   
6. 6

   Radličkou som robila pásy cesta široké asi 3 cm.

   
7. 7

   lopatkou som oddeľovala jednotlivé kúsky cesta a dvoma prstami stlačila stred mašličky-farfalle

   
8. 8

   Z druhého cesta som robila slíže a nechala sušiť,bude dobré inokedy.

   
9. 9

   Ďalšie cesto som vykrajovala formičkou a plnila Bambino syrom(plnka môže byť aj bryndzová,mäsová apod.)

   
10. 10

    Naplnené pirôžky som na okraji dobre postláčala,aby plnka počas varenia nevytiekla.Cestoviny,každý druh zvlášť,varíme v osolenej vode,kým vyplávajú na povrch,scedíme a prepláchneme studenou vodou,necháme odkvapkať.Pirôžky môžeme dať aj zmraziť.