Domáce slané palice
Autor receptu: ceresnicka1
Recept som dostala od kamarátky potom,ako sme tieto palice ochutnali. Ona ich vraj pečie každý víkend. U nás by sa tiež minuli,len mne sa akosi nechce. Ale na výnimočné akcie a príležitosti sa to skutočne oplatí. Hlavne tam,kde je niečo dobré na vypitie...ako víno a pivko.
|
10 minút
príprava |
15-20 minút
na 200 °C |
Postup
- Všetko si zmiešame v jednej miske. Ak máme čerstvé kvasnice rozmiešame v časti vody s cukrom,ak sušené nasypeme rovno do misky. Môžeme použiť aj pekárničku,ale ja som dnes robila z dvoch dávok,tak by mi to tam nevošlo. Urobíme hutné cesto. A necháme aspoň 45 min vykysnúť.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na viac častí.
- Dnes som ho rozdelila na 6 častí,lebo mám 3 plechy,ktoré dávam naraz do rúry.
- Každé cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5cm a rozkrájame na pásiky hrubé 2cm. V podstate by sa v tejto fáze dalo všelijako improvizovať.
- Každý pásik špirálovite stočíme a uložíme na suchý plech poprípade na silikónovú podložku na pečenie. Robíme to tak,že pásik rolujeme jednou rukou jedným smerom a druhou opačne proti sebe.Ťažko sa to takto vysvetľuje,urobte si vlastný návod podľa obrázku.
- Potom všetky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme hrubozrnnou soľou. Posýpať môžete aj napr.sezamom,ale potom doporučujem pridať soľ do cesta.
- Dáme piecť do rozohriatej rúry na 200 C. Ja dávam všetky plechy naraz na rýchlovzdušný ohrev. Ale po čase treba plechy poprehadzovať a pootáčať,aby boli upečené rovnomerne.
- A potom už len striehnuť,aby neprihoreli,čas je asi 15-20min maximálne. Upečte si ,ako kto máte radi,sú dobré aj chrumkavé aj menej. A najlepšie sú buď v deň pečenia-vo vnútri mäkkučké na povrchu chrumkavé,alebo potom aspoň dva dni po upečení,keď dokonale stvrdnú. Ale u nás to nestihnú.
zatvoriť