Domáce rožky fotorecept

Postup

1. 1

   Z trocha mlieka, cukru a droždia si urobím kvások.

   
2. 2

   Do misky si preosejem múku, pridám mlieko, soľ

   
3. 3

   a kvások. Zahnetiem cesto. Cesto by malo byť hustejšie.

   
4. 4

   Potom ho vyložím na jemne pomúčenú dosku

   
5. 5

   a poriadne ho prehnetiem, ako cesto na rezance, aspoň 3-4 minútky,

   
6. 6

   aby bolo hladké.

   
7. 7

   Cesto vložím naspäť do misky a nechám ho na teplom mieste vykysnuť tak, aby zdvojnásobilo svoj objem.

   
8. 8

   Po vykysnutí cesto vyložím na dosku,

   
9. 9

   a rozdelím ho na 20 rovnakých častí.

   
10. 10

    Z každej urobím guľku a nechám 20 min. zakryté podkysnuť.

    
11. 11

    Potom každú guľku vyvaľkám do oválu na tenko a zrolujem do rolky.

    
12. 12

    Každú rolku položím na pomastený plech,

    
13. 13

    zakryjem celofánom a nechám ešte podkysnuť aspoň15-20 min. Potom potriem rozšľahaným žĺtkom a upečiem. Pečiem 12-15 min pri 200-220 °C, podľa typu rúry.

    
14. 14

    Po upečení vyložim na mriežku a nechám vychladiť.