Pravda.sk | Žena | Varecha.sk | Avízo.sk | Birdz.sk | Mozgovňa.sk | ČítajmeDeťom.sk | Pivnička.sk | iLekáreň.sk | e.Pravda.sk
Domáce párky (fotorecept)

Domáce párky (fotorecept)

palokuchkiPalokuchki, 55 ročná žena, Tumbarumba Australia, recept pridala: 13. júla 2012 9:44Ďalšie jej recepty

Recept na tieto parky som dostala od kamaratky, ktora bola na navsteve na Morave. Priniesla mi to okopirovane z neakej kucharskej knihy, zial neviem jej nazov. Tieto parky tam boli pod nazvom Debrecinske parky. Riadila som sa presne podla receptu, len posledny bod som musela zmenit. Nemala som tenke creva, maso som musela naplnit do tychto hrubsich criev. Preto som aj v nazov receptu nedala Debrecinske parky, lebo tak nevyzeraju. Chutia ale vyborne. Mozno sa niekomu recept zide.

Suroviny

120
minút
príprava

Postup receptu

Bravcovy bocik bez koze som pokrajala na mensie kusky
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 1

a pomlela som ho na mlynceku cez otvor 2 mm.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 2

Bravcove pliecko bez koze
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 3

som pomlela cez otvor 4mm.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 4

Hovadzie maso
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 5

som tiez pomlela na jemno cez otvor 2mm. Odvazenu sol som rozdelila na pomlete masa a kazde som osobitne v miskach s tou solou premiesala.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 6

Muku som si najprv rozmiesala v troche chladnej vody, potom som doliala ostatok a pridala som mlete cierne korenie.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 7

Pomlete hovadzie maso a polovicku mleteho bocika som zaliala vodou s mukou
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 8

a vsetko som spolu premiesala.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 9

Roztlaceny cesnak som si zmiesala so sladkou paprikou.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 10

Cesnak s paprikou som potom rozmiesala s pomletym plieckom a druhou polovickou pomleteho bocika.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 11

Na koniec som obidve masa spojila
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 12

a vsetko poriadne spolu premiesala.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 13

Ako som spominala na zaciatku, nemala som doma tenke creva. Maso som plnila do hrubsich criev a robila som kratsie parky.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 14

Taketo cerstve parky su vyborne pripravene na grile alebo na panvici.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 15

Cast pariek som aj vyudila. Udila som vo vyhriatej udiarni na 80C hodinu. Pred udenim som parky zavesila na palice a nechala najprv obschnut. Vyudene parky su velmi chutne aj len uvarene vo vode.
Domáce párky (fotorecept) - obrázok 16



Páči sa ti tento recept?32 komentárov k receptu
  • turistka, 13. júla 2012 o 10:38
    @Palokuchki , tak takýto recept nemám, na klobásky receptov mám neúrekom, tak som si dala Tvoj do KK. Dobre by bolo zohnať baranie črevá.


  • evusik, 13. júla 2012 o 11:07
    toto podstrčím večer mužovi určite sa chytí :-) krásne, precízne spracovaný a odfotený recept :-)


  • milad, 13. júla 2012 o 11:14
    ...super, takéto niečo mi chýbalo, už len nenápadne ukázať manželovi, ako píše evusik, predsa len, tu treba silné ramená na pomletie Elektrický mlynček nemám. Ukladám do KK a určite sa čoskoro k realizácii dostanem.


  • joel, 13. júla 2012 o 11:18
    tak toto nema chybu, určite vyskúšam


  • ailuj82, 13. júla 2012 o 11:23
    Krásny recept, oplatí sa vyskúšať. V obchode mám čo robiť aby som našla párky aspoň so 70% mäsa :(


  • radulienka, 13. júla 2012 o 11:46
    Nádherný recept, ale Danka tvoje vyzerajú skôr ako klobásky, určite vyskúšam, ak zoženiem črevká, vďaka za ďalší superrecept...


  • rea1, 13. júla 2012 o 12:01
    videla som zaujimavy sposob plnenia crievok ak si parky/klobasky robite doma iba obcas a nemate "nabijak" alebo taky ten plniaci cicík, ktory sa dava na mlyncek na maso. jednoducho sa zreze plastova 2 litrova flasa asi 1/3 pod hrdlom, na hrdlo sa natiahne crievko a plnime a viazeme a plnime a viazeme. vyskusali sme to so synom uz len pre tu srandu, lebo sme boli zvedavi ako opice. a viete, ze to funguje?


  • zdezda, 13. júla 2012 o 12:35
    supeer recept, pre viacclennu rodinu, ukladam si aj ja,dakujem :-)


  • abdul, 13. júla 2012 o 13:58
    @evusik , @milad rafinovanou zbraňou idete na svojich manželov... .:-)


  • danielas, 13. júla 2012 o 14:44
    Dala by som si takéto domáce...uložím,raz spravíme,díky @palokuchki :-)


  • tlustoch, 13. júla 2012 o 14:48
    Do tých párkov chýba trochu pálivej mletej papriky. Nie su to trvanlivé párky, ešte aj v mrazničke po dlhšej dobe su nebezpečné, preto lebo múka rýchlo začína kvasiť. Su to dobre párky, ale na rýchle konzumovanie. Spraviť ich a urobiť poriadnú opekačku.


  • marijanna, 13. júla 2012 o 14:57
    joooj jak mi tecu sliny. . . musim skusit krasne su a urcite aj vynikajuce;)


  • jerica, 13. júla 2012 o 15:01
    Danielka , nádhera , bez konkurencie tvoje recepty!!!! :-)


  • margaretka28, 13. júla 2012 o 15:07
    Tak to už áno,poctivé suroviny a žiadne"pridané hodnoty" takéto párky by som si dala, ale tie čo predávajú v našich obchodoch nechcem ani zadarmo:-)


  • sonulienka, 13. júla 2012 o 15:36
    Tak to je naozaj paráda receptík som si uložila.


  • valeri, 13. júla 2012 o 18:11
    Veľmi dobrý recept, kúpené párky sa v posledných rokoch vôbec nedajú jesť, už ani vôňu po mäse nemajú, KK


  • babav, 13. júla 2012 o 19:45
    Krasny recept po vsetkych strankach....na taky si netrufnem.


  • Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 15 komentárov.
  • letisia, 13. júla 2012 o 21:12
    Vzhľadom na štruktúru mäsa v črievkach mi to skôr pripomína klobásky. Určite vyskúšam, ale ja nemám ako údiť, tak len na rýchlu grilovačku pre priateľov. Ukladám.


  • honestka, 13. júla 2012 o 23:01
    Danielka, ked sme preemigrovali sem, tu boli take nechutne parky, ze sme si ich doma dlho vyrabali sami. potom zacali robit tkzv. "European" a bolo fajn.
    Nikdy som nepouzila muku, ale ako spojivo vajicka a to tak, ze som si vyrobila tkzv. PRAT - myslim ze je to masiarsky vyraz a potom parky vyzerali presne ako maju, obcas sme ich tie narazili do vacsich criev a boli ako fajnove spekacky ale vyzorom nemali nic spolocne s klobaskou.
    ak chces napisem ti, ako som to robila ak chces skusit znova...

    ale na tych tvojich by som si pochutila aj teraz, vyzeraju lakavo.


  • sneica, 14. júla 2012 o 08:12
    fajn mat receptik na domace parky(debrecinske)...foto v bode 14 a 15 nema chybu...


  • palokuchki, 14. júla 2012 o 12:17
    Vsetkym vam dakujem za vase komentare. Som rada, ze sa niektorym tento recept zide. @evusik , @milad , ste dobre! @radulienka , @letisia , ja nikdy neviem co je spravne. Teraz som napisla parky, lebo tak to bolo v povodnom recepte. No mozno to nie je spravne. Neviem. @tlustoch , ja som robila z piatich kilov masa a u nas to bude zachvilu prec. Mas pravdu, pre tych co maju radi stiplave ta paliva paprika tam pasuje. @honestka , Hanka budem velmi rada, ked napises ako ste to vy robievali. @rea1 , dobre ste sa vynasli s tou flasou.


  • duschko, 14. júla 2012 o 12:55
    Taketo parky som este nerobil. Ukladam do KK. Na opekacku urcite vyborne a domace.


  • cica2, 14. júla 2012 o 15:51
    perfektné a hlavne kvalitné, páči sa mi recept! :-)


  • mamatata2, 14. júla 2012 o 21:44
    Super recept odkladám a koncom leta urobíme na rozlúčku s letom.


  • palokuchki, 16. júla 2012 o 04:49
    @dushko , @cica2 , @mamatata2 , dakujem vam za komentare.


  • jokin, 16. júla 2012 o 08:46
    sú úžasné hneď by som sa do nich pustil


  • babkamt, 16. júla 2012 o 09:05
    Skladám ti hlbokú poklonu. Párky vyzerajú a určite aj chutia vynikajúco. Prisadla by som si k tvojmu stolu. Obdivujem ťa , že si mala ešte čas a chuť takto nafotiť bod za bodom celý postup. Bravó.


  • turistka, 14. augusta 2012 o 21:30
    @Palokuchki , dnes som zabehla k mäsiarovi bolo už pred záverečnou, nachystajú mi na zajtra mäso na párky, tak zajtrajší deň tuho pracujem. Večer som si namočila bravčové črevá a po urobení zo dva kúsky uvarím a urobím si prípravu na utopence, A ak mi všetko bude patrične chutiť, urobím i nabudúce.


  • turistka, 15. augusta 2012 o 15:12
    @Palokuchki , všetko mám už na mieste, časť som urobila ako utopencov, ostatné obvarené sa mi teraz chladia kým odložím do mraziaka, neskôr použijem na rôzne pokrmy, chuťovo sa mi vydarili, na budúce dám viac mastného bôčika. Mala som totiž taký fajn lahodný bôčik.


  • sarasofia, 16. augusta 2012 o 08:02
    Vyzerajú výborne a určite aj dobré chutia, už sa tešm, kedy ich urobím


  • palokuchki, 17. augusta 2012 o 11:55
    @jokin , @babkamt , @sarasofia , dakujem za komentare. @turistka velmi sa tesim, ze sa ti parky vydarili. Dakujem, ze si dala vediet.


  • lusinkab, 17. augusta 2012 o 12:14
    tak toto je teda nadhera :-) vyzeraju uzasne klobuk dolu a velka poklona pre teba,neviem sa na ne prestat pozerat <3



Pridaj komentár:

 


Nie si ešte na Vareche? Registrácia



Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina
QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódovRecept do mobilu:
Skrátená linka receptu do SMS-ky
alebo na diktovanie do telefónu:

Aktuálne súťaže

Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.

Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.

Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.


Magazín

Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.

Spoznajte chute Slovenska
na tohtoročnom Slovak Food Festivale

Po roku sa na Bratislavskom hrade opäť začne najväčší piknik v meste – SLOVAK FOOD FESTIVAL, ktorý otvorí brány svojim návštevníkom už po 4. krát. V dňoch 24. – 26. mája 2013 ponúka degustácie, predvádzacie šou, súťaže, ale najmä príjemnú atmosféru a kopec dobrej nálady. Vstup je voľný.

Zemiaky, bryndza, Devín...
V nedávnej televíznej relácii padla anketová otázka o najznámejšom vinohradníckom meste na Slovensku. Zvíťazil Pezinok.

Vyskúšajte MAGGI Veggu
Každá kuchárka má zopár tajomstiev, ktoré si stráži a ktoré patria len do jej kuchyne. Za obľúbenými jedlami vašej rodiny sa skrýva nielen vaša láska k rodine a vareniu, ale aj správna voľba ingrediencií a odhad v ochucovaní. Vyberte si jedinečného pomocníka, ktor vám pomôže s ochutením vašich obľúbených jedál.


Inzercia

Piatok v Pravde:
Jarné koláče
Fantastických 30 receptov na výborné koláče z čerstvého ovocia a mladej zeleniny, ktoré pripravila aj Mariana Kozelková, cukrárka hotela Alexandra v Púchove, už v piatok 24. mája v denníku Pravda.