Domáce lístkové cesto bez vajca fotorecept

Postup

1. 1

   Treba použiť stuhnuté maslo.Z masla si odoberiem75 g ,dám roztopiť a vychladiť.Stuhnuté maslo poklepem valčekom,aby sa narušila štruktúra masla,

   
2. 2

   maslo zabalím do mastného papiera a valčekom vytvarujem štvorec.Odložím do chladničky.

   
3. 3

   Do múky pridám studenú vodu a rozpustené maslo a zahnetiem cesto.

   
4. 4

   Cesto vytvarujem do guľky a narežem do kríža.

   
5. 5

   Zakryjem ho miskou a nechám 30 min. oddýchovať.Po 30 min je miska celá zarosená.

   
6. 6

   Potom všetky 4 narezané strany pekne valčekom rozvaľkám ,ale stred nechám hrubší./vid obrázok/

   
7. 7

   Maslo vyberiem s chladničky,položím na stred,

   
8. 8

   a zakryjem ho všetkými rozvaľkanými stranami.

   
9. 9

   Vytvarujem pekný štvorec.

   
10. 10

    Potom cesto na minimum múky rozvaľkám do obdlžníka zložím

    
11. 11

    Zasa rozvaľkám do obdlžnika poskladám do kocky

    
12. 12

    a nechám zabalené v mikrotene odpočívať v chlade 30 min.Z tohto cesta môžte robiť podľa ľubovôle rôzné koláče či tyčinky.

    
13. 13

    Ja som robila makové a orechové rožteky,

    
14. 14

    a taktiež slané tyčinky.Lístkové cesto sa pečie najmenej 20 min.pri nižšej teplote,tak 170-180 °C podľa typu rúry.