Domáce kysnuté koláče

tizianaTiziana, 36 ročná žena, 19. júna 2012 9:59
Ďalšie jej recepty »

Domáce kysnuté koláčeFoto: tiziana

Chcela som upiecť domáce koláče, ktoré by boli zaujímavé svojím vzhľadom a chutili by aj môjmu synovi, ktorý obľubuje tie umelé kupované croissanty :( ... a takto sa vydarili :)

Suroviny

500 g
260 ml
70 g
20 g
50 g
2 ks
Plnka:

Postup prípravy

  1. 1

    Prichystáme si kvások. Do trošky vlažného mlieka pridáme 2 KL kryštálového cukru, zamiešame a pridáme droždie. Necháme na teplom mieste vykysnúť.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 1
  2. 2

    Do misy si pripravíme múku. Keďže v pôvodnom recepte sa neuvádza druh múky, ja som zvolila pomer 250 g hladkej a 250 g polohrubej múky (nemala som na výber, lebo hladkej múky som už viac akurát nemala...:) ) Do múky pridáme štipku soli, rozpustené maslo (ja som ho už mala dosť mäkké, tak som dala kúsky), vajce, zvyšný cukor, mlieko a pripravený kvások.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 2
  3. 3

    Všetko spolu vymiešame do polotuhého cesta.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 3
  4. 4

    Vymiesené cesto prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 4
  5. 5

    Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Ja som zmiešala čerešňový džem s makom a kryštálovým cukrom a ešte som použila aj ako plnku nutelu.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 5
  6. 6

    Vykysnuté cesto si vyklopíme na pomúčenú dosku alebo silikónovú fóliu a vytvoríme si z neho niekoľko menších rovnakých buchtičiek (napr. 12 ks)

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 6
  7. 7

    Každú buchtičku vyvalcujeme na ovál a 1/3 oválu narežeme na pásiky (vytvoríme chobotnicu :) )

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 7
  8. 8

    Do nenarezanej časti cesta dáme pripravenú plnku.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 8
  9. 9

    Cesto preložíme cez plnku a pritlačíme po okrajoch, aby plnka pri pečení nevytekala.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 9
  10. 10

    A pekne zrolujeme a vytvoríme koláčik :)

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 10
  11. 11

    Pripravené koláčiky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme ešte 30 minút kysnúť. Potom koláčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 11
  12. 12

    Pečieme v predhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 20-25 minút.

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 12
  13. 13

    Upečené koláčiky necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Dobrú sladkú chuť prajem!

    Domáce kysnuté koláče - obrázok 13
ohodnoť recept:
Hlasovalo 5 ľudí (4,2 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist