Domáce cestoviny s paradajkami, olivami a rukolou fotorecept

Postup

1. 1

   Do misky nasypeme múku a urobíme jamku. Rozbijeme dve vajíčka, prstami rozmiešame bielky a žĺtky, pridáme olivový olej, vodu a soľ. Suroviny spojíme a preložíme na pracovnú dosku. Vypracujeme hladké jemné cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme na polhodinku do chladničky. Potom z neho vyvaľkáme tenké pláty a nakrájame podľa nálady :)

   
2. 2

   Na panvici rozohrejeme olivový olej, vhodíme rukou roztlačený strúčik cesnaku a nasekanú chilli papričku bez semienok.

   
3. 3

   Po chvíli prihodíme strúhanku a miešame. Strúhanka sa trocha opečie a v závere nám krásne zahustí omáčku.

   
4. 4

   Pridáme nakrájané a šupky zbavené paradajky.

   
5. 5

   Medzitým uvaríme cestoviny v osolenej vode. Trvá to len chvíľku.

   
6. 6

   Rukolu umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kusy.

   
7. 7

   Paradajky na panvici podlejeme vodou z cestovín a pridáme scedené cestoviny.

   
8. 8

   Zamiešame, prehrejeme a na záver vmiešame rukolu a olivy.

   
9. 9

   Podávame s ovčím syrom pecorino.