Domáca kysnutá knedľa

Name: Domáca kysnutá knedľa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: múka hladká, 300 g; múka polohrubá, 300 g; droždie, 1 kocka; mlieko, 300 ml vlažné; vajcia, 2 ks; žĺtky, 2 ks; olej, 4 PL; cukor kryštálový, 1,5 PL; soľ, podľa chuti; múka, na posypanie dosky

olinecka, 19. júna 2015

Foto: olinecka

Takto si urobím knedle domáce knedle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

20 minút
príprava

15-17 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
300 g	múka hladká
300 g	múka polohrubá
1 kocka	droždie
300 ml vlažné	mlieko
2 ks	vajcia
2 ks	žĺtky
4 PL	olej
1,5 PL	cukor kryštálový
podľa chuti	soľ
na posypanie dosky	múka

Postup

1
Do vlažného mlieka pridáme cukor, soľ a rozdrobené droždie. Necháme na teplom mieste nakysnúť.
2
Do väčšej misy dáme múku hladkú, polohrubú, pridáme vykysnuty kvások, vajcia, žltky a olej. Zo surovín varechou vymiešame vlačné cesto, ktoré sa musí odlepovať od varechy. Vrch pomúčime a zakryjeme utierkou, dáme na teplé miesto nakysnuť.

3
Pracovnú dosku pomúčime a dáme naň cesto, ktoré si rozdelíme na rovnaké časti koľko knedlí chceme. Do hrnca dáme variť vodu, paráčik na buchty vymastíme maslom, položíme vytvarovanu knedľu a vložíme do vody. Tak, aby boli ponorené nožičky paráčika, zakryjeme prikrývkou a paríme 15-17 minút. Po vybratí ešte teplé potrieme zľahka maslom, aby boli mäkké. Ja som urobila knedle na nedeľu ku segedinu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mb 19. júna 2015 o 19:07

daju sa aj varit?

@zareaguj

Pekný komentár

venusa

venusa 20. júna 2015 o 11:01

Vydarené na 1. Každé knedľové cesto sa dá variť, aj to nekysnuté (aj mikr. sáčkoch) , no knedľa varená vo vode je mokrejšia, ale je to vec chuti.

@zareaguj

Pekný komentár

1x cvirikova

fazia

fazia 28. decembra 2015 o 17:11

Bola super, až na to, že keď som parila tú poslednú, akosi som necítila, že mi došla voda a tak hrniec čierny a knedľa vonia akosi inak :-D :-D :-D ale, už viem, aký hrniec v domácnosti chýba. :-) a na čo treba dávať pozor určite aj pri novom hrnci :-D

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár