Delená strava

Toto je veľmi jednoduchá príprava a hlavne rýchla, poslúži mi namiesto nedeľného zákusku....ja ju proste milujem...

Ja som pouzil zmes mladeho spenatu, rukoly, ale je mozne pouzit cokolvek zelene, co mate radi. Dressing dava zjemnujucu chut a nepotlaca chut pouzitych surovin.

Vopred si podľa návodu uvaríme ryžu, šošovicu uvaríme do mäkka v zeleninovom vývare.

Dnes sa na mňa usmievali moje krásne reďkovky 4 farieb...biela, žltá,červená a bordová..už tretí rok pestujem tento druh vynikajúcich reďkoviek, ktoré sú tak šikovné, že keď dosiahli svoju zrelosť vyskočia na povrch zeme a iba chvostík majú v zemi, aby prežili...sú veľmi chutné na šaláty v spojení s pažítkou, cesnakopožítkou, domácou smotanou a kvetmi šalvie lekárskej...

Jarnú cibuľku s reďkovkami som "zabalila" do jarného šalátu, aj keď aj na chlebíku s maslom majú tiež svoje čaro ;)

Našla som prachom zapadnuté recepty a ako je u mňa zvykom boli aj tieto v diétnom zdravom duchu. Je to z časopisu, t.j. nie môj nápad, ale je to krásne- žlto-zeleno- červené a hlavne chutné.

V hrnci zohrejeme olej a pridáme na drobné kúsky nakrájanú mrkvu, stonkový zeler a cuketu. Pár minút opekáme, zalejeme zeleninovým bujónom a paradajkovým pyré, pridáme bobkový list a na ružičky rozobratú brokolicu. Varíme do zmäknutia zeleniny asi 30 minút.

Kuracie mäso sa nám asi nikdy nepreje :-)

Zaujímavú kombináciu pečenej papriky a vlašských orechov, okorenenú orientálnymi koreniami som obohatila niekoľkými listami medvedieho cesnaku. Vhodná ako nátierka pri neznášanlivosti mlieka a mliečnych výrobkov, uplatní sa však aj na studenej tabuli aj ako dip, ktorý možno podávať s kukuričnými čipsami alebo kúskami surovej zeleniny.

Je to rýchly, zdravý a lacný recept z kucharskej knihy Dobrý rok :) Fazuľa (celkovo strukoviny) stabilizujú hladinu cukru, náladu a pocit sýtosti :) chutil celej rodine... Za chvíľu bolo po ňom ;)

Keď som asi pred tromi rokmi prestala papať mäsko muselo som sa učiť robiť si jedlo sama. Ako vegetarián je to jednoduché. Ako vegán to tiež nieje žiadna pohroma ale ako začínajúci vitarián sa vám možnosti zužujú. Preto sa vždy snažím nasať čo najviac informácií z okolia. Tento šalát robí moja maminka už od malička a ja ho vééľmi lúbim. Tak snád bude chutiť aj vám :)

V nedeľu sa vždy pri stole stretneme celá rodinka. Dnes sa naši rozhodli robiť knedlo vetřo zelo a ja som sa rozhodla pre cuketové závitky s rukolovým šalátom. Nakoniec ma však zlákala vôňa dusenej kapusty ktorá sa šírila kuchyňou. Neodolala som! "Myslíš, že sa to bude spolu hodiť?" pozerala na mňa neveriacky mama. A verte či nie, hodilo sa. Tieto " jednohubky" sa dajú podávať aj chladené ako taký " podzubok" fantázií sa medze nekladú :)

Jar nám už prišla a s ňou až aj prvé sedmokrásky.Málo kto vie, že aj sedmokrásky sa dajú jesť. A pritom je to taká zdravá kvetinka! Podporuje látkovú výmenu, prečistuje krv a odvodňuje. A dá sa zjesť celá, od lístkov až po kvietok. Tak už len ochutnať :)

Jedna z najoblúbenejších polievočiek na mojom zozname. Ľahká rýchla chutná :) Bez zbytočného pridávania smotany nám nádherne vynikne chuť brokolice. Mňam, dobrú chuť :)

Indonézsku kuchyňu poznám skôr z literatúry, no minulé leto som skúsila exotickú indonézsku marinádu z Varechy (http://varecha.pravda.sk/recepty/indonezska-marinada/29665-recept.html) a celkom sa mi páčila. Keď som nedávno v zahraničí zablúdila do obchodu s exotickými potravinami, neodolala som a kúpila si indonézsku curry pastu určenú na prípravu vegetariánskeho curry. Hoci bola označená iba jednou papričkou (videla som sáčky označene aj tromi) štípala natoľko, že som ju musela zriediť.

Ryby su u nas velmi casto na stole. Tentoraz sme si urobili salat s jemne marinovanym sledom. Slede obsahuju predovšetkým veľa omega-3 mastnej kyseliny. Početné štúdie ukazujú dôležitosť týchto špeciálnych tukov pre zdravé srdce a obehovy systém Omega-3 zlepšuje okrem iného, prietok krvi a tým sa zabráni nebezpečným krvným zrazeninam.

Čím ďalej tým viac mám rada japonskú kuchyňu. Je chutná a zdravá a vďaka tomu, že sú v jedlách zastúpené všetky chute, dokáže nadlho zasýtiť. Pri tomto recepte som sa inšpirovala knihou Japanese Bible z vydavateľstva Dorling Kindersley.

Dnes má moja sestra narodeniny. Chystáme oslavu, vypekáme a upratujeme ostošesť. Všetci sa tešia na dobré jedlo, ale čo ja? Kedže si na normálnych chlebíčkoch nepochutím pripravila som si takéto. RAW chlebíčky s guacamole chutia výborne myslím si že pochutnajú aj nevitariáni. Tak dobrú chuť :)

Pred niekoľkým dňami som sa rozhodla zmeniť svoj životný štýl, zbaviť sa kíl navyše, znovu načerpať energiu. Ako prvý krok som sa rozhodla zmeniť stravovacie návyky. Prevláda názor, že to, čo je zdravé, nie je chutné, ale opak je pravdou. A tento jednoduchý recept je toho žiarivým dôkazom :-)

Tak jar sme už privítali s otvorenou náručou. Vonku je nádherne, teploty stúpajú , záhradkári sadia. Jednoducho čas ako stvorený na malú zmenu v chladničke. Doprajte si na tanieri trošku zeleného. Úžasne vás to naladí na jarnú pohodu :)