Tofu so zeleninou

Cuketové „špagety“ s tofu a čipsami z petržlenovej vňate

Autor receptu: redakcia

10
porcií

Postup

  1. Umytú cuketu nakrájame na tenké špagety a urestujeme na olivovom oleji a cesnaku, dochutíme soľou a bielym korením.
  2. Špargľu uvaríme vo vode ochutenej cukrom, soľou a citrónovou šťavou domäkka. Potom špargľu rozmixujeme na pyré. Očistenú a umytú mrkvu blanšírujeme v osolenej vode domäkka. Údené tofu a jarné cibuľky ugrilujeme.
  3. Petržlenovú vňať poukladáme na tanier, potrieme olejom a v mikrovlnnej rúre robíme čipsy asi 3 minúty.