Cuketové predjedlo s tvarohovo, syrovo-jogurtovým krémom s orechmi, cesnakom a bazalkou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si potrebné suroviny.

   
2. 2

   Cuketu som umyla a pomocou škrabky na zeleninu pokrájala po dĺžke na tenké plátky.

   
3. 3

   Plátky som poriadne osolila a 30 minút som ich nechala "vypotiť".

   
4. 4

   Zatiaľ som posekala na hrubo opražené vlašské orechy.

   
5. 5

   Plátky osolenej cukety som v sitku opláchla tečúcou vodou a na kuchynskej papierovej utierke som ich osušila.

   
6. 6

   Grilovaciu panvicu som jemne potrela olivovým olejom, rozpálila som ju poriadne a opiekla som na ne jplátky cukety asi 1/2 minúty z oboch strán. Preložila som ich na tanier a nechala úplne vychladnúť.

   
7. 7

   Do misy som dala tvaroh, ktorý som rozdrobila vidličkou a pridala som krémový syr.

   
8. 8

   Pripravila som si očistený cesnak, ktorý som nastrúhala na jemnom strúhadle.

   
9. 9

   Umylôa som bazalku a osušila som ju na papierovej kuchynskej utierke.

   
10. 10

    Bazalku som pokrájala na hrubo.

    
11. 11

    K syru a tvarohu som pridala jogurt, jemne som osolila.

    
12. 12

    Premiešala som spolu a ku zmesi som pridala postrúhaný cesnak, posekané orechy a posekanú bazalku.

    
13. 13

    Všetko som spolu vymiešala na homogénny krém. Ak ho chcete hustejší, dajte menej jogurtu, ja som dala 2 PL môjho vlastného hustého domáceho jogurtu.

    
14. 14

    Uložila som na seba 3 - 4 plátky opečenej cukety tak, aby sa z časti prekrývali, čo vytvorí pekné farebné prúžkovanie svetlej a tmavo-zelenej farby stočeného závitku. Na dolný okraj pripravených opečených plátkov cukety som dala 2 CL krému a stočila na tesno do rolky.

    
15. 15

    Na jednu porciu som dala 3 závitky naplnené krémom a doplnila 3 cherry paradajkami a polovičkou jadra vlašského orecha. Tieto závitky podávam ako predjedlo, dokonale sa v nich snúbi chuť opečenej cukety s jemnou chuťou tvarohu, syra, jogurtu s cesnakom, bazalkou a orechmi, vynikajúco harmonizuje so cherry paradajkami. K predjedlu podávam malé chutné banketky a pohár dobre vychladeného suchého vína.