Cuketové pesto fotorecept

Name: Cuketové pesto (fotorecept)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: cuketa, 4 - 5 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; soľ, podľa potreby; korenie čierne mleté, podľa chuti; olej olivový, podľa potreby; bazalka čerstvá, väčšia kytička; semeno píniové, podľa chuti; grana padano (pecorino), podľa chuti

zuzkabluzka, 29. júla 2013

Foto: zuzkabluzka

Keďže máme obdobie cukiet, prispejem aj ja kvapkou do tohto mora cuketových receptov. Odporúčam vyskúšať túto sviežu zmes chutí cukety a bazalky, veď v Zobraziť celý popisKeďže máme obdobie cukiet, prispejem aj ja kvapkou do tohto mora cuketových receptov. Odporúčam vyskúšať túto sviežu zmes chutí cukety a bazalky, veď v tomto horúcom počasí padne určite vhod dať si pod zub niečo ľahké. Či už sa rozhodnete chuť pesta spojiť s cestovinou, či opečeným pečivom, som si istá, že nebudete sklamaní :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

Suroviny

4 - 5 ks	cuketa
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
podľa potreby	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa potreby	olej olivový
väčšia kytička	bazalka čerstvá
podľa chuti	semeno píniové
podľa chuti	grana padano (pecorino)

Postup

1
Cuketu očistíme, zbavíme prípadných jadierok a nakrájame na menšie kocky. Na jemno nasekanú cibuľu orestujeme s cesnakom na olivovom oleji, pridáme cuketu a restujeme.

2
Cuketu varíme a prípadne podlievame vodou pokiaľ nám cuketa nezmäkne až do takejto konzistencie.

3
Zmes necháme trochu vychladnúť, dáme do mixéra, pridáme bazalkové lístky (čím viac, tým lepšie;), syr grana padano (alebo pecorino) a píniové semeno (ak nemáme, môžeme ho vynechať).

4
Mixujeme. Počas mixovania dolievame podľa potreby olivový olej.

5
Pripravené pesto môžeme použiť na cestoviny. Na pestá sú podľa mňa vo všeobecnosti najvhodnejšie linguine. Ale dôležité je nezabudnúť si odložiť vodu, v ktorej sa cestovina varila. Túto vodu primiešame k pestu, aby zostalo krémovitejšie a pekne sa "nalepilo" na cestovinu. Alebo si len opečte olivovým olejom pokvapkané pečivo, potrite cesnakom, ochuťte trochou oregana a hrubou vrstvou studeného pesta. Pridajte paradajku, postrúhaný syr pecorino a pár kvapiek balzamikového octu. Pre mňa sú toto tie najlepšie letné raňajky. Veď posúďte sami :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

plk

plk 29. júla 2013 o 17:39

Hmmm, zaujimavy druh pesta. Toto budem vyskusat :-).
Len skoda, ze je nejaky (snad prechodny) nedostatok piniovych orechov. Teda aspon v mojom dosahu.

@zareaguj

Pekný komentár

zuzananoskova

zuzananoskova 29. júla 2013 o 18:03

Zuzka, super, páči sa mi to. Cuketovú raw omáčku robievam na cestoviny bežne, cuketové pesto som neskúšala, vďaka Tebe, vyskúšam. Len mi príde ľúto tie cukety variť... Tak za surova :-) Plk: na pesto môžeš použiť orechy aké máš, nemusia byť píniové ;-)

@zareaguj

Pekný komentár